Ірина Павліна
редактор Щороку 3 серпня в США відзначають Національний День кавуна. Хоча й не відомо, хто і коли його встановив, але від цього він не втрачає своєї популярності, набуваючи все більше прихильників з кожним роком.
Дивіться відео, як приготувати желе з горілкою в кавуні:
На честь свята ми поділимося найкращими рецептами літніх страв з кавуна. Вони просто готуються, але виходять смачними і виглядають приголомшливо.
Закуска з кавуна з зеленню і сиром
Час приготування:
- 15 хвилин
Інгредієнти на 30 штук:
- 1 середній кавун
- 500 г фети
- 30 свіжих листочків м'яти
- мелений чорний перець – за смаком
Рецепт приготування:
- Нарізаємо м'якоть кавуна середніми кубиками або трикутниками (30 штук) і викладаємо їх на блюдо.
- Листочки м'яти миємо, фету нарізаємо кубиками, такого ж розміру, як і кавунові.
- На кожен кавуновий шматочок кладемо або спершу фету, а потім м'яту, або навпаки – як вам більше сподобається. Зверху трохи посипаємо чорним перцем.
- Ставимо страву в холодильник, подаємо на стіл холодною.
Пряний кавуновий салат з сиром
Час приготування:
- 1 година 15 хвилин
Складові:
- 1/4 склянки оливкової олії
- 1,5 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку
- гострий соус – за смаком
- 1/2 ч. л. подрібненого перцю чилі
- 1/2 ч. л. кмину
- 1/2 ч. л. паприки
- 3-4 склянки нарізаної м'якоті кавуна
- 1/2 шт. червоної цибулі
- 2 ст. л. нарізаної петрушки
- 2 ст. л. нарізаної м'яти
- 1/4 склянки маслин
- 60 г фети
- 3 ст. л. мигдалю
- сіль і мелений чорний перець – за смаком
Рецепт приготування:
- У мисці змішуємо масло, лимонний сік, всі спеції і сіль, після чого ставимо в холодильник мінімум на годину.
- У перцю чилі видаляємо насіння, тонко нарізаємо його і червону цибулю.
- Маслини ріжемо половинками, фету кришимо.
- Кавун, нарізаний пластинками, посипаємо цибулею, петрушкою, м'ятою, маслинами і фетою, заправляємо соусом. За бажанням посипаємо мигдалем.
Варення з кавунових шкірок
Час приготування:
- понад 3 години
Складові:
- 1 кг кавунових шкірок
- 1.2 кг цукру
- 0.5 ч.л. меленої кориці
- цедра і сік половини лимона
Рецепт приготування:
- З кавунових шкірок зніміть жорсткий верхній шар. Білу м'якоть ретельно промийте і наріжте кубиками. Кожен шматочок проколіть виделкою.
- Засипте цукром, перемішайте і залиште на 10-12 годин.
- Поставте на вогонь і варіть 10 хвилин на середньому вогні. Зніміть з плити нехай схолоне.
- Додайте мелену корицю, лимонний сік і терту цедру. Варіть варення ще 2 рази по 10-15 хвилин. Готові кавунові шкірки повинні стати прозорими.
- Перелийте варення з кавунових шкірок в стерилізовані банки і закрийте. Зберігайте в сухому прохолодному місці.
Сангрія з кавуна з малиною і персиками
Час приготування:
- 5 хвилин
Складові:
- 750 мл холодного рожевого вина
- 3 столові ложки лікеру Triple Sec або Grand Marnier
- 3 столові ложки рідкого меду
- 1 чашка малини (бажано суміші червоної і білої)
- 1/2 чашки нарізаного кавуна
- 1/2 персика, тонко нарізаного
- 5-6 тонких скибочок лайма
- лід
Рецепт приготування:
- У великий глек налити вино, лікер і мед.
- Додати малину, кавун, персик і лайм; обережно перемішати.
- Охолодити протягом 3-4 годин. Подавати сангрію разом з льодом.
Фруктовий лід з кавуна та лайму
Час приготування:
- 15 хвилин
Складові:
- 450 г м'якоті кавуна без насіння
- 2 столові ложки цукру
- 2 столові ложки соку лайма
Рецепт приготування:
- Розрізати кавун на невеликі шматки і скласти їх в блендер з цукром і соком лайма.
- Збити до однорідності, додавши достатньо води (або соку), щоб зробити суміш рідшою.
- Перелити в формочки, вставити палички і заморозити.
Нагадаємо, раніше ми називали п'ять ознак, за якими можна вибрати смачний і соковитий кавун. "Сьогодні" також розповідали, як зберегти кавун до Нового року.
Читайте також:
Головні теми