Ганна Ковпак
Редакторка Синій чай – новий тренд в Instagram. З нього роблять блакитне лате, яке дуже гарне на фото. А ще він чудово зігріває і навіть допомагає тримати стрункою фігуру! Що це за чай і в чому його унікальність, розповіли телеведучі Марія Мельник і Григорій Герман у програмі "Ранок з Україною" на телеканалі "Україна".
Звідки взявся синій чай
Чорний, зелений, у пакетиках і гранулах, у порошку і листовий. Чаїв на полицях магазинів – безліч. Однак є і новий, який підкорює все більше людей, – синій чай. На вигляд він як магічне зілля або хімічна суміш. Але за складом він цілком натуральний!
Синій чай прийшов до нас із Таїланду. Вважається, що найсмачніший чай виходить з молодих квітів, а процес виготовлення складається з декількох етапів.
"Синій тайський чай – це сушені квіти ліаноподібної рослини, яка по-науковому називаються кліторія трійчаста. У нас він більше відомий як чай "Анчан", – поділилася співробітниця магазину чаю Катерина Вельчева. – Чай складається з напіврозкритих бутонів цієї рослини. Їх збирають на світанку, поки вони не встигли розкритися, розкладають на сонечку, де вони лежать день. Потім їх збирають і ввечері вручну докручують. При цьому розкриті бутони квітів не беруть – вважається, що в напівзакритої квітки більше корисних властивостей".
Чим корисний зелений чай
Цьому чаю приписують багато корисних властивостей. Зокрема, він містить макро- і мікроелементи: залізо, фосфор, марганець тощо. Вони впливають на оздоровлення шкіри, волосся і нігтів. А ще в "Анчані" багато вітамінів: В1, В2, В12, В13, C, D, E, K. Вони комплексно оздоровлюють організм.
Крім того, синій чай очищає судини, нормалізує тиск і поліпшує кровопостачання головного мозку. Також "Анчан" сприяє обміну речовин, знижує рівень цукру в крові, поліпшує пам'ять. Він дуже корисний для тих, хто багато часу за комп'ютером. А ще сприятливо впливає на нервову систему, допомагає боротися з безсонням.
"Науково доведено, що цей чай має яскраво виражену седативну дію, тобто він є антидепресантом. Також він знижує апетит, відчуття голоду, тому вважається, що він допомагає схуднути, але швидше за все, людина просто не їсть зайвого", – коментує експерт.
Різновиди синього чаю і способи заварювання
Синій чай є двох видів – у формі квітів і в порошку. Щоб чай розкрив усі свої корисні властивості, важливо правильно його заварити.
"У магазинах чай продають переважно у вигляді порошку – це перемелені на дрібну пудру квіточки. Порошок зручніше використовувати для приготування різних молочних чайних напоїв, таких як лате, а ще він використовується як харчовий барвник і барвник для одягу", – зазначила Катерина.
А для того, щоб правильно заварити зелений чай, слід трохи охолодити окріп – до 80 градусів, після чого залити водою кілька великих квіток чаю і почекати 7-10 хвилин. А якщо додати ще кілька крапель лимона або лайма, чай змінить колір на фіолетовий!
Чай не має яскраво виражених смакових властивостей. Втім, він добре поєднується з медом, лавандою, м'ятою і чебрецем. Коштує синій чай близько 100 гривень за 50 грамів. Є варіанти і дешевше – головне добре пошукати. Часто вживати "Анчан" не рекомендується. Досить до 3 чашок на тиждень. І пам'ятайте – є протипоказання. Людям з анемією, вагітним і жінкам, які годують груддю, його вживати не рекомендується.
Все, що ви хотіли ще дізнатися про синій чай – дивіться відео:
Тим часом ми з'ясували, що пандемія в Італії спровокувала попит на найдорожчий гриб у світі: скільки коштує білий трюфель.
Головні теми