Пирожки с курицей, горохом и изюмом: рецепт несладкой выпечки от Григория Германа

Несладкие пирожки с начинкой из вареной курицы, изюма, гороха и лука – это очень вкусно! Если у вас нет теста брик, замените его фило или тонким лавашом.

"Такие пирожки получаются в меру влажными, хрустящими, сладковато-солеными, с четким вкусом паприки", – комментирует Григорий Герман. 

Пирожки из теста брик с курицей, горохом и изюмом

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Ингредиенты:

• Куриное мясо – вареное, без костей – 1 кг
• Лук репчатый – 1 средняя луковица
• Изюм (полстакана) – 60-70 г
• Горошек зеленый замороженный – 150 г
• Тесто брик или фило (или лаваш) – одна упаковка
• Яйцо – 1 штука, среднее
• Зерна горчицы
• Сметана – любая, две столовые ложки
• Масло оливковое – как для жарки
• Масло сливочное – маленький кусочек
• Соль, сахар, паприка 

Читайте также:

Как приготовить постные пирожки с яблоками

Рецепт приготовления:

1. Включаем духовку на 200 и пусть нагревается. 
2. Заливаем изюм кипятком.
3. Нагреваем сковородку с оливковым маслом, топим в нем кусочек масла сливочного. Рубим лук мелким кубиком, пассеруем. Можно добавить немного чеснока. 
4. Тем временем начинаем процесс измельчения отварной курятины в блендере. С добавлением уже пассерованного лука. Измельчаем до состояния "как на блинчики". 
5. Доводим до кипения воду в кастрюле и закидываем туда на минуту (не более) замороженный зеленый горошек. И сразу после этого – закидываем его в курятину. Тщательно перемешиваем. После чего добавляем запаренный изюм, сметану и снова перемешиваем. Приправляем. Вкус – четкая курица, сладость – умеренная, соль – вровень со сладостью, с мощным ароматом паприки и отдаленным сливочным послевкусием. 
6. Достаем тесто, нарезаем его полосками. Если нашли тесто брик – оно чаще всего на бумаге, а значит просто режем ножницами. Если фило – не забываем смазывать его растопленным маслом, чтобы не высохло в процессе и при выпечке стало хрустящим. 
7. Далее сворачиваем треугольнички (как на фото). В середине – фарш. Количество фарша зависит от степени жадности, но ради аккуратности – не преувеличивайте. 
8. Готовые треугольники складываем на противень. Отделяем желток от белка и, вооружившись кисточкой, смазываем треугольники желтком. Посыпаем семенами горчицы или кунжутом.
9. Отправляем в духовку на 15-20 минут.

Напомним, ранее мы делились рецептом несладкого пирога с помидорами черри и спаржей. Сайт "Сегодня" также писал, как приготовить киш с курицей и овощами. 

Смотрите видео, как приготовить необычную пиццу: