Головна Сьогодні

Рецепт апетитної ватрушки з сиром і лохиною від Юлії Висоцької

Замість лохини можна використовувати чорницю, смородину або малину

Ватрушка від Юлії Висоцької мало схожа на звичні всім булочки-ватрушки з сиром та родзинками. Це справжній пиріг з начинкою з сиру, лимона і ягід.

Рецепт дуже простий, обов'язково вийде у всіх! До речі, ви можете не запікати лохину, а прикрасити свіжими ягодами вже готову ватрушку.

Ватрушка з сиром і чорницею

Ватрушка з лохиною
Ватрушка з лохиною
Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1 година 15 хвилин

Калорійність:

  • 573 ккал на порцію

Складові:

Для тіста:

  • Борошно – 200 г
  • Вершкове масло – 200 г
  • Сир 9% – 200 г

Для начинки:

  • Лохина – 400 г
  • Сир 9% – 200 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Яєчний жовток – 1 шт.
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Цукор коричневий – 3 ст. л.
  • Кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.
  • Ванільний екстракт – 1/2 ч. л.
  • Сіль морська – 1/4 ч. л.

Дивіться відео, як зробити галети з ягодами:

Спосіб приготування:

  1. Духовку попередньо розігріти до 190 ° C.
  2. Приготувати тісто: попередньо охолоджене вершкове масло швидко натерти на крупній тертці, додати просіяне борошно, 200 г сиру і вимісити руками, потім помістити тісто в холодильник на 20 хвилин.
  3. З лимона вичавити 2-3 столові ложки соку.
  4. Приготувати начинку: в чашу блендера помістити яйце, жовток, цукор і сіль, влити ванільний екстракт і все збити, додати кукурудзяний крохмаль, сік лимона і ще раз збити, потім в два прийоми ввести сир і збивати, поки не вийде густий крем.
  5. Роз'ємну форму застелити папером для випічки, викласти тісто і притиснути його руками, зверху рівномірно розподілити сирну начинку, потім лохину.
  6. Випікати ватрушку в розігрітій духовці 35-40 хвилин.

Корисна порада

Перед тим як натерти вершкове масло, помістіть миску і терку на 15 хвилин в морозилку. Чим тонше буде корж, тим більше хрустким він вийде.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом сирної запіканки з родзинками і сиром . Сьогодні.Lifestyle також писали, як приготувати пиріг з сиром і полуницею .

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Джерело: Сьогодні

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Ми оновили правила збору та зберігання персональних даних

Ви можете ознайомитисЬ зі змінами в політиці конфіденційності. Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з оновленими правилами і даєте дозвіл на використання файлів cookie.

Прийняти