Ірина Павліна
редактор Повітряний шоколадний бісквіт, ніжний вершковий мус і полуничне пюре – ідеальне літнє поєднання. Ви можете прикрасити торт шоколадною глазур'ю, шматочками свіжої полуниці і листочками м'яти або базиліка.
Шоколадний бісквіт з полуницею
Складові:
Для бісквіта:
- 4 яйця
- 2 ст.л. цукру
- 2 ст.л. коричневого цукру
- 4 ст.л. борошна
- 2 ст.л. какао-порошку
Для начинки:
- 1 стакан жирних вершків
- 1,5 склянки полуничного пюре
- 6 ст.л. цукру
- 20 г желатину
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
Рецепт приготування:
- Приготувати бісквіт. Білки збити до міцних піків, жовтки розтерти з цукром до білого кольору. Борошно і какао просіяти. Жовтки перемішати з борошном і какао, додати третину білків. Обережно ввести білки, що залишилися, перемішати рухами від низу до верху. Роз'ємну форму для випічки змастити маслом, вилити в неї тісто і випікати близько 40 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність перевірити зубочисткою. Остудити бісквіт 10 хвилин у формі, потім перекласти на решітку і дати повністю охолонути. Підрівняти верх ножем.
- Для начинки желатин замочити в невеликій кількості холодної води. Вершки збити до стійкої піни з половиною цукру. Полуничне пюре перемішати з другою половиною цукру. Желатин розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі на невеликій потужності, не доводячи до кипіння. Розділити суміш навпіл, додати до вершків і полуничне пюре.
- Бісквітний корж повернути в роз'ємну форму, зверху по черзі викласти ложкою вершки і полуничне пюре. Прибрати в холодильник на кілька годин для застигання. Зняти форму і прикрасити торт за смаком.
Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати торт з печива з масляним кремом. Сайт "Сегодня" також ділився рецептом японського чизкейка з сиру та шоколадним печивом. Крім цього, ми розповідали, як спекти горіхове печиво з мигдальними пелюстками.
Дивіться відео, як приготувати тістечка з лимонно-апельсиновою начинкою:
Головні теми