Рецепт літнього пирога з квітками цукіні, овочами і сиром

Квіти цукіні можна приготувати безліччю способів . Їх їдять сирими, додаючи в салати, фарширують різними начинками, смажать у клярі. Квіти запікають на піці, сушать у вигляді чіпсів. Ми пропонуємо додати їх в несолодкий сирний пиріг.

Перед приготуванням квіти цукіні потрібно обов'язково промити і видалити повністю тичинки і маточку. Ще у дуже великих квітів видаляють щільні листочки біля основи.

Пиріг з листкового тіста з цукіні

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Пиріг з квітами цукіні

Час приготування:

• 1 година

Калорійність:

• 279 ккал на 100 г

Складові:

• Листкове дріжджове тісто
• 400 г цукіні
• 12 квіток цукіні
• 2 яйця
• 50-100 мл вершків
• 70 г тертого пармезану
• 50 г тертого сиру Емменталь
• 1 цибуля-порей
• 2 ст.л. оливкової олії
• Сіль

Читайте також:

Замість макаронів: рецепт корисної пасти карбонара з цукіні

Спосіб приготування:

1. Листкове тісто розморозьте, розкачайте в коло. Викладіть у форму, застелену пергаментним папером, зробіть бортики і наколіть виделкою.
2. Наріжте цукіні і цибулю-порей. Обсмажуйте на оливковій олії 5 хвилин.
3. Натріть сир на крупній тертці.
4. Змішайте два яйця, тертий сир (частину пармезану відкладіть для посипання) і вершки.
5. Додайте обсмажені овочі в сирно-яєчну суміш, перемішайте і викладіть на тісто. Зверху розподіліть підготовлені квіти цукіні.
6. Посипте тертим пармезаном. Поставте в розігріту до 220 ° С духовку на 15-20 хвилин.
7. Остудіть пиріг і подавайте.

Корисна порада

У начинку можна додати трохи обсмаженої шинки або бекону.

Дивіться відео, які квіти можна вживати в їжу:

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом пасти з креветками і цукіні, а також писали, як запекти дораду з цукіні і помідорами .