I love Ukraine

Все про Джонсона

Книги на літо

Секс vs сльози

Басейни у Києві

Тиждень моди

Як приготувати бограч на багатті – рецепт закарпатської страви

Заготовте багато різного м'яса і спецій

Бограч – найвідоміша страва закарпатської кухні. Має угорське коріння і вимагає старанного приготування. Але всі старання і зусилля виправдовуються сповна, коли в тарілках опиняється цей ароматний і красивий суп. Звісно, якщо ви запланували, крім різноманітних закусок, приготувати бограч на пікніку, то підготуйте багато різного м'яса і спецій. Рецепт бограча по-закарпатськи знайдете нижче.

Бограч на вогні: як приготувати

Реклама

Бограч: рецепт на багатті
Бограч: рецепт на багатті

Складові

  • Свинина на кістці (шия, лопатка) – 1 кг
  • Телячі ребра – 500 г.
  • Копчені ребра – 400 г.
  • Телятина м'якоть – 500 г.
  • Копчене сало – 400 г.
  • Цибуля – 3 шт.
  • Морква – 3 шт.
  • Часник – 5 зубчиків
  • Болгарський перець – 2 шт.
  • Томатна паста – 150 г.
  • Паприка – 100-120 г.
  • Перець чилі – 3-4 шт (свіжий)
  • Молода картопля – 1.2 кг
  • Помідори – 3 шт.
  • Чорний перець горошком – 2 ч. л.
  • Сіль
  • Лаврове листя – 3 шт.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Вода
  • Самогон 100 г

Читайте також:

Реклама

Для чіпетке

  • Борошно – 100 г.
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль

Спосіб приготування

  1. Казанок поставити на вогонь і добре його розігріти. Додати порізане на великі шматки сало і витопити жир.
  2. Потім додати все інше м'ясо, попередньо його нарізавши. Обсмажити до золотавого кольору.
  3. Порізати цибулю на кубики, подрібнити часник, посипати паприкою і додати до м'яса. Готувати приблизно 10 хвилин.
  4. Моркву очистити і нарізати кільцями. Додати в бограч і залити водою. Водночас м'ясо не має "плавати". Готувати 1 годину 15 хвилин.
  5. Помідори очистити від шкірки і нарізати на шматочки приблизно 1,5 см, а болгарський перець – на брусочки. Додати в казанок і влити томатну пасту. Якщо води мало, можна влити ще трохи. Готувати приблизно 40 хвилин на слабкому кипінні.
  6. Тепер додати лаврове листя, чорний перець, сіль, перець чилі, цукор. ЧерезЗа 15 хвилин додати картоплю і варити до готовності. Наприкінці влити алкоголь.
  7. Замісити круте тісто для чіпетке з борошна, яйця і солі. Відщипуючи по шматочку, додати в казан і готувати приблизно 5-10 хвилин.

Тут дізнаєтеся рецепт та секрети приготування узбецького плову.

Реклама

Читайте також:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Всі новини Показати ще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Новини шоу-бізнеса
Читати ще
Лайфхаки для життя
Більше хаків
Модно
Ідеї нейл-дизайну
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
1 /2
Більше варіантів
Цитата дня

Після чотирьох місяців війни ніхто з нас не в порядку

Цитата на segodnya.ua
Олена Зеленська Перша леді України
Читати інтерв'ю
Instagram тижня
Акаунт про супергероїв сучасності — ЗСУ
Підписатися
Дивитися фото
Зберегти у закладинки
Haute Couture
Розклад Fashion Weeks

Париж. Франція

3 – 7 липня

Париж. Франція

Маямі. США

14 – 21 липня

Маямі. США

Нью-Йорк. США

9 – 14 вересня

Нью-Йорк. США

Лондон. Англія

16 – 20 вересня

Лондон. Англія

Мілан. Італія

20 – 26 вересня

Мілан. Італія
Подробиці з модних показів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти