Рецепт самого смачного медовика з чорносливом

Медовик зі сметанним кремом і чорносливом

Найсмачніший медовик – з чорносливом і лимонно-сметанним кремом. Ваші близькі будуть від нього в захваті. Можливо, у вас навіть з'явиться традиція готувати цей торт на свята.

Дивіться відео, як приготувати медові млинці:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Читайте також:

Бретонський пиріг із чорносливом, родзинками і ваніллю

Медовик з чорносливом

Час приготування: ⠀

• 1.5 години

Калорійність:

• 353 ккал на 100 г

Інгредієнти:

Для коржів:

• Пшеничне борошно – 380 г
• Цукор – 120 г
• Яєчні жовтки – 4 шт.
• Вершкове масло – 75 г
• Мед – 75 г
• Сода – 1,5 ч. Л.

Крем:

• Сметана 20% жирності – 1 л
• Цукор – 30 г
• Сік лимона – 3 ст. л.
• Цедра одного лимона
• Ванілін – за смаком
• Чорнослив – 80 г

Спосіб приготування:

1. Збити жовтки з цукром до отримання світлої пишної маси.
2. Змішати в окремій каструлі мед, масло і соду. Поставити на водяну баню на середній вогонь. Постійно помішувати, поки маса не почне пінитися і збільшуватися в об'ємі. Продовжуючи помішувати, довести суміш до карамельного кольору. Весь процес займе 5-10 хвилин.
3. Зняти каструлю з карамельної масою і, інтенсивно помішуючи, ввести яєчну масу.
4. Борошно просіяти в каструлю до рідких інгредієнтів. Замісити тісто дерев'яною лопаткою, накрити і поставити в тепле місце на півгодини.
5. Тісто викласти на стіл і розділити на шматочки, близько восьми штук. Кожен шматочок тіста розкачати в тонкий пласт на припорошений борошном папері для випічки. Решту шматочків тіста в цей час накрити плівкою. Обрізати зайве, використовуючи круглу тарілку або кришку потрібного діаметру.
6. Випікати коржі в заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці до золотистого кольору. Готові коржі покласти один на одного і дати охолонути.
7. Змішати сметану, цедру, сік, цукор і ванілін, трошки збити.
8. На все коржі, окрім одного, викласти по дві столові ложки крему з гіркою, розрівняти.
9. Чорнослив нарізати невеликими шматочками і розподілити за крему на кожен його шар.
10. Верх торта змастити тонким шаром крему. Що залишився корж розкришити за допомогою качалки і прикрасити торт крихтою. Прибрати в холодильник на три години, краще – на ніч. ⠀

Корисні поради

• Чим довше тримати на вогні медову суміш, тим більш насиченим вийде колір;
• Не додавайте дуже багато борошна – тісто має бути дуже м'яким;
• Медові коржі печуться дуже швидко – стежте за тим, щоб вони не пересохли.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати медовик з шоколадом . "Сьогодні" також ділилися рецептом медовика з халвою .