Головна Сьогодні

Рецепт вегетаріанської пасти з кабачками і шпинатними кульками

Ситна і корисна весняна страва

Шукаєте простий, але оригінальний рецепт вегетаріанської пасти? Тоді приготуйте спагетті з кабачково-часниковим соусом і кульками зі шпинату. Таке блюдо неодмінно порадує вас своїм смаком і незвичайним видом.

Пармезан у шпинатних кульках можна замінити іншим сиром – звичайним твердим, а також адигейським, сулугуні, фетою або бринзою.

Паста з кабачками і шпинатним кульками

Паста з кабачками і шпинатом
Паста з кабачками і шпинатом
Фото: Pinterest

Час приготування:

  • 30 хвилин

Калорійність:

  • 194 ккал на 100 г

Складові:

Для шпинатних кульок:

  • 500 г шпинату
  • 2 яйця
  • Мускатний горіх
  • 1 зубчик часнику
  • 110 г панірувальних сухарів
  • 50 г пармезану
  • Сіль і чорний перець
  • 2-3 ст. ложки оливкової олії

Для кабачкового соусу:

  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 2 зубчики часнику
  • 2 молодих кабачка
  • 60 г пармезану
  • Сіль і чорний перець
  • 400 г спагетті

Дивіться відео, як вибрати кабачкову ікру:

Спосіб приготування:

  1. Щоб приготувати кульки зі шпинату, пробланшуйте шпинат 1-2 хвилини у підсоленій воді, потім дрібно його наріжте.
  2. Перемішайте шпинат зі збитими яйцями, мускатним горіхом, дрібно порізаним часником, панірувальними сухарями і пармезаном. Приправте сіллю і перцем.
  3. Сформуйте з суміші кульки розміром з волоський горіх і викладіть їх на сковороду, змащену оливковою олією. Обсмажуйте їх по 4-5 хвилин з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
  4. Приготуйте соус з кабачків. Для цього розігрійте оливкову олію в окремій сковороді, додайте нарізаний часник і обсмажте 1-2 хвилини. Потім додайте дрібно нарізані або потерті кабачки і тушкуйте, поки вони не стануть м'якими.
  5. Додайте пармезан, сіль і перець. Влийте одну столову ложку води і добре перемішайте.

Як подавати страву

Відваріть пасту, викладіть її на тарілки і приправте соусом, а зверху прикрасьте кульками зі шпинату. Подавайте страву на стіл.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом пасти карбонара з цукіні, а також розповідали, як зробити спагетті з креветками і цукіні .

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Джерело: Сьогодні

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Ми оновили правила збору та зберігання персональних даних

Ви можете ознайомитисЬ зі змінами в політиці конфіденційності. Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з оновленими правилами і даєте дозвіл на використання файлів cookie.

Прийняти