Салати на Великдень: ТОП-5 рецептів без майонезу

Православний Великдень 2020 року відзначатиметься 19 квітня. Підготовка до святкування починається заздалегідь: люди вибирають рецепти і продумують великоднє меню, роблять крашанки і готують випічку.

Ми вибрали кілька рецептів смачних і легких весняних салатів, які допоможуть прикрасити ваш святковий стіл.

Рецепт салату на Великдень з курки, авокадо і апельсинів

Салат з курки, авокадо та апельсинів

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Якщо ви любите експериментувати з поєднаннями продуктів, приготуйте яскравий і корисний салат з курячого філе, авокадо, солодкого перцю і апельсинів з медово-цитрусовою заправкою.

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• 250 г курячої грудки
• 3 солодких перці
• 1 авокадо
• 1 апельсин
• 10 г свіжої м'яти
• 40 мл оливкової олії
• 15 г меду
• 20 мл соку лайма
• 1 ч. л. діжонської гірчиці
• Сіль, перець

Читайте також:

Як зробити гарний листковий салат на Великдень

Спосіб приготування:

1. Варену або запечену курячу грудку ріжемо на невеликі шматочки.
2. Різнобарвні солодкі перці нарізаємо брусочками, очистивши від насіння.
3. З авокадо видаляємо кісточку, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками.
4. Очищений апельсин розділяємо на шматочки і ріжемо кубиками.
5. Для приготування заправки змішуємо дрібно нарізані листочки м'яти, оливкову олію, сік лайма, гірчицю і мед. За смаком додаємо сіль і чорний перець.
6. Всі інгредієнти змішуємо і поливаємо заправкою. Даємо салату настоятися протягом 10-15 хвилин.

Дивіться відео, як приготувати Кобб салат:

Зелений весняний салат на Великдень

Зелений салат з броколі та чері

З настанням весни варто відмовитися від важких салатів з майонезними заправками. Здоровою альтернативою стануть зелені салати – зі свіжими овочами, листовою зеленню і авокадо.

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• 1 пучок листового салату
• 200 г броколі
• 100 г брюссельської капусти
• 100 г помідорів чері
• 5 перепелиних яєць
• 100 г фети
• 1/2 авокадо
• 1-2 ч.л. кунжуту
• 3 ст.л. оливкової олії
• 1 ст.л. соєвого соусу

Спосіб приготування:

1. Салатні листя помити і обсушити, порвати руками в миску.
2. Відварити й остудити броколі (близько 10 хвилин) і брюссельську капусту (7-12 хвилин).
3. Відварити перепелині яйця (5 хвилин), остудити, почистити і розрізати навпіл.
4. Помідори чері помити і розрізати навпіл.
5. Авокадо очистити і нарізати тонкими пластинками.
6. Фету нарізати кубиками.
7. З'єднати всі інгредієнти, заправити їх сумішшю олії і соєвого соусу. Посипати зернами кунжуту.

Великодній салат із зелені і овочів з копченим лососем

Салат з овочів з лососем

Салати з додаванням зелені не варто заправляти заздалегідь. А ще кухарі радять їх не різати, а рвати руками, оскільки ніжні листи бояться металевих ножів, при зіткненні з якими вони швидко темніють, в'януть і втрачають вітаміни.

Час приготування:

• 45 хвилин

Інгредієнти:

• Пучок салатного листя
• 1-2 свіжих огірка
• Жменя помідорів чері
• Кілька пагонів зеленої спаржі
• 1 буряк
• 100 г копченого лосося

Для заправки:

• 2-3 ст.л. оливкової олії
• 1 ч.л. лимонного соку
• 1 ст.л. гірчиці із зернами
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Всі овочі добре помити. Огірки і помідори довільно нарізати. Листя салату замочити на півгодини в холодній воді, обсушити.
2. Попередньо відварений буряк очистити і нарізати кубиками.
3. Верхівки зеленої спаржі покласти на 2 хвилини в киплячу воду (або на 4-5 хвилин в пароварку). Обдати крижаною водою і обсушити.
4. Листя салату порвати руками і викласти на тарілку. Зверху рівномірно розподілити підготовлені овочі і скибочки лосося.
5. Полити салат заправкою і подавати.

Весняний салат з редису на Великдень

Зелений весняний салат

Готуємо легкий, смачний і свіжий салат із зелені, весняних овочів, горіхів і сиру з медово-лимонною заправкою.

Час приготування:

• 45 хвилин

Інгредієнти:

• Пучок молодого шпинату або іншої зелені
• 3-5 шт. редису
• 1 морква
• 100 г фети або тофу
• Жменя підсмаженого мигдалю
• Кунжут
• Оливкова олія
• Лимонний сік
• Мед
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Зелень помити і замочити в холодній воді на півгодини. Обсушити, при необхідності порвати руками і викласти на тарілку.
2. Редис помити і тонко нарізати.
3. Моркву почистити і натерти на тертці.
4. Для заправки змішати 2-3 ст.л. оливково олії, додати по чайній ложці меду і гірчиці. Посолити і поперчити.

Рецепт великоднього салату з тунця і овочів

Салат з тунця

З консервованого тунця можна приготувати безліч смачних і корисних салатів. Ми поділимося весняним варіантом до Великодня.

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• 1 пакет салатного міксу
• 1 великий свіжий огірок
• 1 авокадо
• 1 солодкий перець
• 1/4 червоної цибулини
• 3-4 яйця
• 1-2 банки консервованого шматочками тунця
• Сіль, перець
• Оливкова олія
• Лимонний сік
• Діжонська гірчиця

Спосіб приготування:

1. Зелень помити і обсушити. При необхідності порвати руками.
2. Яйця відварити, остудити і почистити. Нарізати кружечками або шматочками.
3. Огірок і перець нарізати кружечками, авокадо – часточками, червону цибулю – тонкими півкільцями.
4. Викласти в миску салатний мікс, зверху розкласти овочі, шматочки яєць і тунця.
5. Посолити і поперчити, заправити сумішшю оливкової олії, лимонного соку і гірчиці.
6. Подавати разом зі свіжим багетом.
7. Викласти на зелень редиску, терту моркву, нарізаний кубиками сир і мигдаль.
8. Полити салат заправкою і посипати кунжутом.

Порада: такий салат можна заправити сметаною або натуральним йогуртом із зеленню.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати листковий салат з фаршированими яйцями. Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептом салату з кальмарами.