Солодка випічка з грушами: ТОП-5 рецептів для осені

Основний сезон груші починається у вересні. Ці солодкі і соковиті плоди можна їсти просто так, додавати в салати, м'ясні страви, закуски і десерти, готувати з ними компоти і грушеве варення на зиму. З грушами виходить дуже смачна солодка випічка. Найкращі рецепти ви знайдете в нашій добірці.

Шоколадно-грушевий пиріг

Шоколадно-грушевий пиріг

Час приготування:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

• 1 година

Складові:

• 4 яйця
• 2/3 склянки цукру
• 200 мл сметани
• 50 мл рослинної олії
• 170 г борошна
• 50 г какао
• 50 мл рому, коньяку або віскі
• 1 ч.л. розпушувача
• 2 груші
• 100 г чорного шоколаду

Читайте також:

Як спекти простий пиріг з грушами і шоколадом

Спосіб приготування:

1. Яйця збити з цукром, додати сметану, просіяне з розпушувачем борошно, какао-порошок, рослинну олію і алкоголь. Перемішати, щоб вийшло однорідне тісто.
2. Грушу очистити і нарізати невеликими кубиками. Додати в тісто, акуратно перемішати.
3. Вилити тісто в підготовлену форму діаметром 22-24 см. Зверху викласти шматочки шоколаду, злегка занурюючи їх в тісто.
4. Форму відправити в розігріту до 180 °С духовку на 40-45 хвилин.
5. Готовий грушевий пиріг остудити і за бажанням посипати цукровою пудрою.

Штрудель з грушею, горіхами і сухофруктами

Час приготування:

• 1 година

Складові:

• 1 упаковка дріжджового листкового тіста
• 1-2 груші
• 50 г родзинок
• 50 г кураги
• 100 г волоських горіхів
• Яєчний жовток
• Цукор

Дивіться відео, як приготувати грушеве вино:

Спосіб приготування:

1. Подрібніть волоські горіхи в кавомолці або блендері.
2. Родзинки і курагу замочіть в теплій воді, потім обсушіть. Курагу наріжте.
3. Наріжте очищену грушу кубиками і викладіть на шар тіста. Додайте курагу та ізюм, посипте меленими горіхами і невеликою кількістю цукру.
4. Акуратно згорніть пласт тіста в рулет, використовуючи для цього рушник або плівку, в яку було загорнуте готове тісто. Міцно защипніть краї і викладіть на пергаментний папір швом вниз.
5. Змастіть яєчним жовтком і випікайте в духовці протягом 15-17 хвилин при температурі 170 °С.
6. Готовий штрудель наріжте і подавайте з заварним кремом або морозивом, за бажанням прикрасивши листочками м'яти.

Тарт з грушами і горіхами

Грушевий тарт

Час приготування:

• 2 години

Складові:

Для основи:

• 1,5 склянки борошна + 2 ст.л.
• 1 яйце
• 150 г холодного вершкового масла
• 2 ст.л. крижаної води

Для начинки:

• 200 г сирого очищеного мигдалю
• 2 яйця
• 2 ст.л. цукру
• 4 груші
• 150 г абрикосового джему
• 2 ст.л. рома
• 2 ст.л. води

Спосіб приготування:

1. Борошно розтерти разом зі шматочками вершкового масла в крихту, додати яйце і холодну воду. Замісити тісто, сформувати кулю і відправити в холодильник на півгодини.
2. Розігріти духовку до 190 °С.
3. Мигдаль подрібнити в блендері в не дуже дрібну крихту. Додати яйця, цукор і перемішати.
4. Груші помити, очистити від шкірки, розрізати на четвертинки, видалити серцевину і потім розрізати на скибочки.
5. Дістати тісто з холодильника, викласти в форму і зробити бортики. Поверх тіста розподілити мигдальну начинку і зверху рівним шаром груші, злегка вдавлюючи їх в горіхи.
6. Випікати пиріг 35 хвилин, поки груші не стануть золотистими.
7. Абрикосовий джем розігріти разом з ромом і водою. За бажанням протерти через сито.
8. Готовий пиріг дістати і ще гарячим полити джемом.
9. Подавати грушевий пиріг до чаю, повністю остудивши.

Кекси з грушею і корицею

Капкейки з грушею і корицею

Час приготування:

• 35 хвилин

Складові:

• 2 чашки просіяного борошна
• 1 ч.л. розпушувача
• 1/2 склянки коричневого цукру + для посипання
• 1 ч.л. меленої кориці + для посипання
• 3-4 стиглих груші
• 2/3 склянки молока
• 1/4 склянки рослинної олії або розтопленого вершкового масла
• 1 яйце

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 ºC і змастіть маслом формочки для кексів.
2. Груші почистіть, видаліть серцевину і наріжте м'якоть кубиками.
3. Змішайте сухі інгредієнти і додайте шматочки груші. Зробіть в центрі лунку.
4. З'єднайте рідкі інгредієнти і вилийте їх в лунку.
5. Перемішайте, потім викладіть тісто в підготовлені формочки, наповнюючи їх на дві третини.
6. Посипте верх кожного кексу невеликою кількістю кориці і коричневого цукру.
7. Випікайте 20 хвилин. Готовність перевірте зубочисткою.
8. Перед подачею грушеві кекси остудіть.

Простий грушевий пиріг з прянощами

Пиріг з грушами

Час приготування:

• 1 година

Складові:

• 100 г м'якого вершкового масла
• 175 г цукру
• 1 яйце
• Ванілін
• 110 г пшеничного борошна
• 110 г цільнозернового борошна
• 1/4 ч.л. розпушувача
• 2-3 груші
• 1 ст.л. коричневого цукру
• 1 ч.л. меленої кориці
• 1 ст.л. ванільного цукру

Спосіб приготування:

1. М'яке вершкове масло розтерти разом з цукром. Додати ванілін, потім яйце і добре перемішати.
2. Всипати борошно і ще раз добре перемішати.
3. Груші очистити від шкірки і серцевини. Нарізати кубиками, додати коричневий цукор і акуратно перемішати.
4. Відкласти 3 ст.л. тіста вбік, а решту викласти в добре змащену і застелену пергаментним папером форму. Рівномірно розподілити тісто по формі, зверху розкласти грушеву начинку.
5. До відкладеного тіста додати 1/4 чайної ложки розпушувача і добре перемішати.
6. Вологою рукою розкласти шматочки тіста поверх грушевої начинки, залишаючи невеликі ділянки відкритими. Посипати зверху ванільним цукром, змішаним з корицею.
7. Випікати пиріг в заздалегідь розігрітій до 180 °С духовці близько 30-35 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом найкращих заготовок з груші на зиму, а також писали, як приготувати груші в червоному вині.