Японські вчені стверджують, що жирні кислоти омега-3 здатні перетворювати "поганий" білий жир в людському тілі в корисний бурий, таким чином відсуваючи старіння організму. Бурий жир сприяє нормалізації ваги і спалює калорії. Найбільша кількість омега-3 знаходиться саме в риб'ячому жирі, пише toneto.net.
Вживання жирної морської риби може бути набагато корисніше, ніж ви думали раніше. Скорочувати калорії за рахунок страв з риби і рослинних жирів немає сенсу: схуднути це не допоможе. Але якщо регулярно їсти рибу і рослинні олії, то утримувати вагу в межах ідеального індексу маси тіла буде набагато легше.
Раніше вважалося, що наявність бурого жиру в тілі притаманне тільки маленьким дітям. Також він переважає у тварин, які впадають у зимову сплячку. Але вчені з Університету Кіото стверджують, що у людей, які їдять багато морської риби, присутня також і бура жирова тканина. Вчені впевнені, що це заслуга омега-3 жирних кислот, які у великій кількості є в риб'ячому жирі.
В Університеті Кіото дослідження проводили на мишах, вводячи в їхній раціон риб'ячий жир. При цьому показник маси тіла мишей знизився на 10%, а відсоток жирової тканини на 25%.
Бура жирова тканина, на відміну від білої, здатна виробляти енергію: вся справа в особливості її будови. Її колір обумовлений молекулами заліза, і в кожній клітині зосереджені кілька невеликих крапель жиру (тригліцериди). У бурих жирових клітинах багато мітохондрій і кровопостачання бурої жирової тканини набагато краще.
Біла жирова тканина відрізняється тим, що в кожній клітині тут тільки одна велика жирова крапля, мітохондрій мало, і кровопостачання набагато бідніше.
Велика кількість бурого жиру в організмі сприяє перетворенню поганого холестерину в організмі в корисні жирні кислоти, і перешкоджає відкладенню білого жиру в області талії. Велика кількість мітохондрій в бурих жирових клітинах допомагає вам спалювати калорії. Ось такий парадокс: жирова тканина на варті вашої фігури.
Ці дослідження відкривають таємницю довголіття і стрункості людей, які дотримуються японської або середземноморської дієти. Тепер ці спостереження підкріплені науковими даними.
Також слід зауважити, що надлишок корисних жирних кислот у раціоні може завдавати шкоди організму. Тому вчені не рекомендують збільшувати кількість риб'ячого жиру за рахунок препаратів (капсул).
Головні теми