Гострий перець і інші пекучі спеції не тільки здатні сприяти схудненню, але і зменшують тягу до поїдання солі, що впливає на здоров'я серця і судин, пише журнал Hypertension.
Китайський учений Чжімін Чжу і його колеги спостерігали за дієтою приблизно шести сотень добровольців, які погодилися деякий час харчуватися дуже гострою їжею.
Вчені з'ясували, що споживання гострої їжі знижує тиск в кровоносних судинах на вісім і п'ять міліметрів ртутного стовпа. Це було пов'язано з тим, що учасники почали їсти помітно менше солі, коли вони харчувалися гострою їжею.
Як пояснюють вчені, "включення" центру гострого смаку підсилює роботу клітин, що відповідають за розпізнавання солоного, завдяки чому їжа здається солонішою, ніж вона є насправді.
Одночасно Чжу вказує, що китайська їжа є однією з найгостріших в світі, і поки невідомо, чи поводитимуться аналогічним чином люди з країн Європи чи з США. Тому вчені планують провести додаткові дослідження.
Нагадаємо, названа найкорисніша їжа для здоров'я серця.
Головні теми