Головна Сьогодні

Названо несподівану шкоду фастфуду: нове дослідження вчених

Їжа з великим вмістом вуглеводів і жирів активує специфічні гени в кровотворних клітинах кісткового мозку

Фастфуд небезпечний для здоров'я. Фото: pixabay
Фастфуд небезпечний для здоров'я.
Фото: pixabay

"Західна дієта", яка характеризується високим вмістом жирів і вуглеводів, викликає реакцію імунної системи, подібну до тієї, що виникає при інфекціях, з'ясували вчені Боннського університету.

За їх даними, в результаті вживання такої їжі посилюється ризик хронічних запальних процесів і таких захворювань, як діабет і артеріосклероз.

Експерименти проводилися на мишах, які протягом місяця харчувалися висококалорійним кормом з низьким вмістом клітковини. У підсумку в організмі гризунів розвинулися запальні процеси, а в крові відзначалися великі кількості гранулоцитів і моноцитів – білих кров'яних клітин (лейкоцитів), що беруть участь в боротьбі проти патогенних агентів.

Виявилося, що їжа з великим вмістом вуглеводів і жирів активує специфічні гени в кровотворних клітинах кісткового мозку. Ця ДНК відповідає за проліферацію (зростання тканин) і дозрівання клітин. Після переходу на звичайне кормове харчування гостре запалення зникло, проте навіть через чотири тижні відповідні гени були активні.

Показано, що важливу роль в активації запалення відіграють інфламасоми NLRP3 – білкові комплекси всередині імунних клітин, які зазвичай запускають реакцію запалення при контакті з мікроорганізмами. Однак поки невідомо, яким чином NLRP3 реагує на висококалорійну їжу.

На думку дослідників, дієти з низьким вмістом вуглеводів і жирів дозволять знизити не тільки темпи поширення ожиріння серед людей, а й зменшити ризик хронічних захворювань.

Раніше вчені з'ясували, що фастфуд може захистити від серйозної хвороби. Дослідники знайшли дуже корисні для здоров'я властивості "швидкої їжі".

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Джерело: Lenta.ru

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Ми оновили правила збору та зберігання персональних даних

Ви можете ознайомитисЬ зі змінами в політиці конфіденційності. Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з оновленими правилами і даєте дозвіл на використання файлів cookie.

Прийняти