Производство знаменитого сыра Рокфор по оригинальному рецепту может оказаться под угрозой из-за засилья волков на юге Франции, сообщает в понедельник британская газета "Дейли телеграф".
Согласно традиционному рецепту, овцы, из молока которых производится сыр, должны ежедневно без всяких препятствий гулять по пастбищам. Однако увеличившееся количество волков на родине сыра – в департаменте Лозер на юге страны – может лишить овец свободы передвижения, отмечает газета.
За последнее время было зафиксировано 30 случаев нападения на овец, в результате которых погибли 62 особи. Фермеры считают, что в гибели овец, скорее всего, виноваты именно волки.
Согласно введенному в 2004 году закону отстреливать волков в этом регионе только по специальной лицензии и только в том случае, если никакие другие меры не помогают. Одними из мер ограждения овец от хищников могут быть покупка пастушьих собак и установка заборов, по которым идет ток. Однако фермеры утверждают, что это будет слишком дорого и вряд ли поможет полностью избавиться от проблемы.
Тем не менее, в правительстве Франции призывают фермеров к спокойствию, отмечая, что пока что было обнаружено присутствие только одного волка и что за каждую убитую овцу будет предоставлена компенсация. Представитель правительства заявил, что если волки будут представлять реальную угрозу деятельности производителей сыра Рокфор, против них будут приняты решительные меры.
Главные темы