Делікатес, який продають на вагу золота, в дефіциті. В Європі врожай цінних грибів найменший за останні десятиліття. Рятувати ситуацію взялися італійці.
Пес Рокі разом з господарем вийшли на тихе полювання. Більше чверті століття Ігор Бянка шукає в рідних околицях білі трюфелі.
У цьому році – розчарування. Ліс не дає тих врожаїв, які були раніше.
"Щорічно грибів зменшується. Це видно і по білих грибах, і по трюфелях. Виноградників більше, тому що у них бізнес прибутковий. А площа лісів скорочується", – скаржиться чоловік.
Виноробство з'їдає лісові ділянки, а це порушує природний баланс, кажуть екологи.
Ще 20-25 років про всіх лісах тут дбали наші діди. Регулярно їх чистили і робили нові насадження. А тепер настав час цю традицію відновити", – додав чоловік.
Місцеві взялися робити нові насадження. Винороби також обіцяють допомогти грошима. А ще – розчистити ліси, які їм належать.
Для мисливців на трюфелі кожна знахідка особлива. Найважливіше – не розмір і вага, хоча саме за них на аукціонах платять величезні гроші. Головне те, як знайдений гриб пахне. Щоб зберегти унікальний аромат, трюфелі загортають у тканину і зберігають у дерев'яних ящиках.
Цю та інші новини ви можете подивитися у випуску інформаційної програми "События" на каналі "Україна".
Головні теми