Харчова алергія: ТОП-8 найнебезпечніших продуктів

З кожним роком лікарі все частіше діагностують алергію на той чи інший продукт. У групі ризику діти, жінки, ті, хто живе в екологічно неблагополучному регіоні і мають спадкову схильність. На даний момент харчовою алергією страждає близько 5% всього дорослого населення планети. Є регіони, де алергією страждає кожна десята людина. Всього виділяють 8 небезпечних продуктів, які здатні викликати серйозну харчову алергію. Детальніше про них розповість гастроентеролог Ірина Казимир.

1. Лактоза. Справжня алергія у людей виникає на коров'яче молоко і його похідні. Але є випадки непереносимості і козячого, і верблюжого, і кумису. Часто непереносимість лактози зустрічається у маленьких дітей. У таких випадках молоко і продукти з нього варто скасувати. Але за статистикою, кожна 4-й дитина з непереносимістю лактози, переростає цю алергію і в майбутньому може спокійно вживати молоко. Це пов'язано з особливостями зростаючого організму дітей.

Молоко і яєчний білок – лідери харчової алергії

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Але якщо алергія на молоко зустрічається у дорослого, то його назавжди потрібно виключити з раціону. Замінити його можна рослинним молоком: соєвим, мигдальним, вівсяним, кокосовим і т.д.

Основні симптоми алергії на молоко: свербіж та почервоніння шкіри, різноманітні висипання, сльозотеча, риніт, кон'юнктивіт, набряки на обличчі, в горлі, утруднення дихання аж до задухи, набряк Квінке.

Буває, що з часом, у дорослої людини виникає недолік ферментів, які розщеплюють лактозу. Тоді виникає бурчання і спазми в животі, здуття, діарея. У такому випадку від молока теж варто відмовитися.

2. Білок курячих яєць – другий за частотою харчової алерген. Це пов'язано з тим, що на курячих фермах пташок найчастіше напихають антибіотиками, жіночими гормонами, іншими різноманітними фармацевтичними препаратами. Дешева курятина однозначно містить згадувану хімію, але і дорога не застрахована від неї. При алергії на яйця (в плані отримання ідентичних корисних речовин) рекомендують їх замінити риб'ячим жиром, червоною рибою або перепелиними яйцями (хоча і на них буває алергія).

Як уберегтися від сезонної алергії. Дивіться в нашому сюжеті:

3. Риба. Її протеїни можуть бути провокаторами важкої алергії. Симптоматика та ж, що і при молочної алергії. Ріба, яка може викликати алергію: щука, короп, пікша, кефаль. Замінити її можна на квасолю, горох, сочевицю, лляне масло.

4. Соя – алерген, що викликає свербіж шкіри, висип, набряки на обличчі. Безліч різних продуктів містять сою в наші дні. Тому уважно читайте склад товару, чи немає там сої. З сої перехресна алергія може спостерігатися на бобові, арахіс, кабачки, баклажани, патисони.

Читайте також:

Найпоширеніші алергени: на що слід звернути увагу

5. Морепродукти – креветки, мідії, устриці, кальмари, восьминоги – алергени для дорослих. Гіперчутливість до них розвивається, як правило, в 40-50 років. Замінити морепродукти в раціоні для отримання подібних вітамінів і мікроелементів можна: кукурудзою, печінкою тварин і птахів, навіть насінням льону!

6. Лісовий горіх. Фундук (ліщина) дуже корисний, але, часом, досить аллергенний. Підступність горішків в тому, що алергія може бути накопичувальною. З кожним разом їх поїдання, алергія все зростає, аж до анафілактичного шоку. Оскільки пилок фундука схожа за антигенною структурою на пилок вільхи та берези, на неї може паралельно виникати сезонна весняна алергія (поліноз).

7. Злаки – пшениця, жито, ячмінь. При алергії на ці продукти відбувається не тільки набряк обличчя, шкірний свербіж і висип, але і діарея, болі і здуття кишечника. Діагноз повинен ставити дуже досвідчений лікар. Але найкраща диференціальна діагностика – скасування на місяць всіх продуктів, що містять глютен. Якщо симптоми зникнуть, значить злаки потрібно виключити. Кукурудзяне борошно є безглютеновим, ним і рекомендують харчуватися при такій харчовій алергії.

8. Арахіс. Українці не часто страждають алергією на арахіс. Але все ж буває. Симптоматика така ж, як на молочні продукти, плюс діарея. Перехресна алергія може простежуватися з пилком берези, вишні, сливи, креветками, крабами, раками. Лікування просте – виключити з раціону арахіс і масло. Гарбузове насіння, до речі, за кількістю вітамінів відмінно може замінити арахіс.

Нагадаємо, раніше ми писали про продукти для мозку. Які фрукти, овочі і ягоди потрібно включити в раціон, щоб поліпшити пам'ять і концентрацію уваги.