Катерина Степаненко
редактор Коли в роті виникає присмак, навіть людина, далека від медицини, розуміє: щось не так з його шлунково-кишковим трактом. Але що саме? А може, причина не тільки в стражданнях шлунково-кишкового тракту? В цьому нам допомогла розібратися Людмила Денисенко, незалежний дієтолог, член Європейської асоціації з вивчення ожиріння.
Оцінювати присмак натщесерце не варто – хоча порожній шлунок за логікою не може видавати "аромат", а значить, "щось не те" знаходиться в роті, сплутати карти може амбре вчорашньої вечері і просто забрудненість кишечника. Тому значення в діагностиці має присмак, що виникає протягом дня і по кілька разів.
Оскома викликана виразкою
Кислий присмак – один із симптомів гастриту або виразки шлунку. Додаткові ознаки – періодичні болі в животі. При цих захворюваннях слабшає сфінктер, що знаходиться між шлунком і стравоходом, тоді кислота спрямовується не в кишечник, а в зворотному напрямку. В результаті її частина проникає в рот, що і дає "кислинку". Відмовтеся від усього гострого, смаженого і солоного. Не здумайте "гасити" печію за допомогою соди! Це допоможе, але лише тимчасово, і головне – посилить печію. Справа в тому, що гідрокарбонат натрію (сода), з'єднуючись з соляною кислотою, дає звичайну кухонну сіль і нестійку вуглекислоту, яка перетворюється в воду і вуглекислий газ. Той, подразнюючи слизову шлунку, запускає надмірне утворення шлункового соку. Коло замикається.
Причиною кислого присмаку в роті також можуть бути пародонтит, карієс або старіння металевих коронок, які окислилися.
Протилежний вид гастриту, зі зниженою кислотністю, дає присмак сірководню. При недостатній кількості шлункового соку з'їдене не перетравлюється в потрібні терміни, що не утилізується, накопичується і починає загнивати, що дає присмак "тухлості". Призначати препарати, які посилюють вироблення соляної кислоти, повинен лікар, але самі ви можете допомогти собі, вживаючи за 30 хвилин до їжі смузі з листя подорожника і ківі.
Нудотно – діабет і "родичі"
Солодкість у роті може вказувати на розвиток діабету або переддіабетичний стан – метаболічного синдрому.
Також солодкий присмак може викликати запалення підшлункової залози. Річ в тім, що при панкреатиті зменшується кількість клітин, які продукують інсулін. Таким чином глюкоза, що надходить з їжею, частково не переробляється і накопичується в плазмі крові та інших рідинах.
Виключіть з раціону фаст-фуди, перекуси на ходу, а з життя – нервові перевантаження, займіться будь-яким видом спорту, і краще щодня. Але це лише допзаходи: "солодкі" хвороби – це дуже серйозно, потрібна специфічна терапія, а тому до лікаря – терміново!
Гіркота – "камінь" і "гріх"
У нормі при перетравленні їжі жовч виділяється в дванадцятипалу кишку. Але якщо з'являється перешкода, що заважає руху жовчі зверху вниз (скажімо, камінчик), або порушується перистальтика жовчного міхура (розвивається дискінезія), то жовч застоюється і накопичується всередині жовчного міхура. Далі її надлишок закидається в шлунок, а звідти – в стравохід, і потім жовч потрапляє до ротової порожнину, що дає гіркий присмак. Найчастіше гіркоту відчувається вранці.
Іноді вона виникає не в результаті зазначених серйозних захворювань, а тому, що "засмітилася" печінку. У такому випадку досить допомогти їй самовідновити свої очисні функції. Для цього варто геть відмовитися від смаженої, жирної, пересоленої, гострої та маринованої (з використанням оцту) їжі.
Ще одна причина появи гіркоти – ви їсте непомірні для вашого кишечника порції. Тому на якомусь етапі він втрачає працездатність, і виникає синдром "ледачого кишечника" – цей орган відмовляється працювати в колишньому режимі, і їжа, яка в ньому застоюється, також дає гіркоту в роті. При цьому майже в 100% випадків вона, через проблеми з кишечником, супроводжується запорами.
Спробуйте для початку зменшити кількість з'їдається. Якщо порушення не придбали стійкий характер, приборкання гріха обжерливості має допомогти. Не використовуйте препарати проти запору – тільки в якості швидкої допомоги. Регулярна допомога кишечнику таблетками зледащить кишечник ще більше, що тільки посилить проблему.
Сіль – зневоднення і зубний камінь
Нерідко солоний присмак – наслідок нестачі в раціоні води. Через її дефіцит згущуються кров і слина. У ній міститься хлорид натрію, тобто сіль. Чим менше води надходить до організму, тим вище концентрація солі і виразніший солоний присмак у роті. Але це лише квіточки: густа кров не може донести до клітин кисень, поживні речовини та інші важливі елементи. В результаті може наступити момент, коли клітини просто відімруть, а разом з цим порушиться робота органу, в якому вони загинули. Тому пийте щодня по 2-2,5 л звичайної питної води. Сіль у роті може бути викликана також надлишком солоної їжі. При цьому може сформуватися камінчик, який закупорить слинну протоку: слина почне накопичуватися, а концентрація солі в ній – підвищуватися. Надлишок солі може закінчитися ще однією проблемою, що дає присмак солі у роті, – зубним каменем.
"Метал" – хворий ніс і дисбаланс гормонів
Металевий присмак – наслідок негараздів у кровоносній системі (наприклад, анемії через нестачу в організмі заліза, фолієвої кислоти і вітаміну В12), порушення в роботі шлунку і кишечника. Також такий присмак викликають захворювання зубів і ясен; порушення обміну речовин, початкова стадія цукрового діабету і гормональний дисбаланс. До слова, у жінок часто "метал" в роті з'являється напередодні місячних. Ще провокатори – захворювання пазух носа, середнього вуха, бронхів і легенів (особливо бактеріального характеру) і нервові розлади: через запалення тканин або хворобливого стану нервових клітин смакові рецептори видають неадекватні реакції.
Використання алюмінієвої або чавунного посуду при приготуванні їжі також може викликати стійкий смак заліза в роті: органічні кислоти продуктів вступають в реакцію з іонами металу.
Головні теми