Світлана Євсєєва
Редактор Life Сьогодні Щоб серце працювало як двигун до самих сивин, а судини залишалися чистими – харчуйтеся за середземноморською дієтою. Цей тип харчування досить популярний, і ось знову медики підтвердили, що кращого раціону для здоров'я серця і судин годі й шукати. Результати дослідження опубліковані в журналі Nutrition.
Переваги такої дієти давно оцінили жителі країн Середземномор'я: тривалість життя у них вища, а смертність від хвороб серця і судин – менша, ніж у східноєвропейців, північних європейців і американців. Учасники дослідження – люди з атеросклерозом і іншими серцево-судинними патологіями – харчувалися за середземноморською дієтою 3 місяці. І вже за такий короткий період рівень холестерину, який призводить до закупорювання судин, у них став набагато нижчим.
Середземноморська дієта переважно складається з рослинних продуктів, при цьому не виключаються м'ясо, риба, море і молочні продукти. Дієта базується не на рекомендаціях з відстеження щоденної кількості жирів, білків і вуглеводів і не на калорійності раціону. А на частоті вживання певних груп продуктів за різні інтервали часу.
Основні принципи середземноморської дієти такі:
- Використовуйте оливкову олію як основний кухонний жир. Кожен основний прийом їжі, а не перекус, повинен збалансовано включати овочі, фрукти, зернові.
- Щотижня необхідні як мінімум дві порції риби і дві – білого м'яса. Намагайтеся вибирати молочні продукти з низьким вмістом жиру і уникайте солодких йогуртів і молочних напоїв.
- Яйця не заборонені, але їх рекомендується з'їдати не більше 4-х за тиждень.
- Алкогольні напої можна вживати в поєднанні з їжею, перевага віддається пвину. Але захоплюватися спиртним не варто.
Нагадаємо також, що раніше ми писали, чим популярна шведська дієта.
Головні теми