Володимир Грисюк
Редактор В.о. міністра охорони здоров'я України Уляна Супрун написала на своїй сторінці в Facebook черговий пост, в якому розповіла українцям про користь супів.
Голова МОЗ назвала кілька причин, чому потрібно їсти це популярне в Україні блюдо:
"Суп – ідеальний варіант для збереження поживних речовин. Жири, які є в супі, сприяють кращому засвоєнню рослинних пігментів каротиноїдів. Це – про-вітамін А, необхідний для здоров'я зору, шкіри та імунітету. Борщ корисний ще й тим, що має кисле середовище, в якому вітаміни зберігаються краще", – пише лікар.
Також Уляна Супрун додала, що добре зволожена їжа краще перетравлюється в організмі.
"В ідеалі, суп повинен бути не дуже жирний, і готувати його слід без смаження овочів. Замість борошняної заправки крем-супів краще використовуйте сочевицю, яка додасть корисного білка до страви і клітковини. Що до варіння бульйонів варто також дотримуватися певних правил. Краще зливати перші кілька бульйонів після варіння м'яса", – порадила в.о. міністра охорони здоров'я.
Супрун також уточнила, що навіть якщо ви зовсім відмовитеся від супу, це не матиме шкідливих для здоров'я наслідків, адже в країнах, де майже не їдять рідкі страви – показник гастроентерологічних захворювань не має суттєвих відмінностей від нашого.
"Ніякого наукового підтвердження, що їсти суп потрібно щодня немає. Збалансоване різноманітне харчування і достатня кількість рідини протягом дня позбавляють нас потреби їсти суп або борщ", – написала медик.
Нагадаємо, Супрун порадила, як уникнути харчових отруєнь в сезон пікніків. Крім цього, в.о. міністра охорони здоров'я розповіла, як обманюють українців виробники м'яса.
Головні теми