Історії успіху: харків'янин відкрив кав'ярню, в якій можна взяти напрокат велосипед

У велокафе подають каву з Бразилії, Колумбії, Кенії

1/32

Харків'янин Євген Горбань об'єднав в одному місці любителів кави і їзди на велосипедах. У його незвичайному велокафе відвідувачі їдять здорову їжу, дізнаються про нові присмаки ароматного напою, завіреного альтернативними кавомашинними способами, а також можуть скористатися послугами прокату двоколісних і веломастерні.

Реклама

Себе 22-річний Євген називає в першу чергу кавоваром, хоча ще кілька років тому він і не думав пов'язувати своє життя з кавою. Хлопець мріяв стати журналістом, працювати в гарячих точках. Але, вступивши до вузу на журналістику, розчарувався і на другому курсі покинув навчання.

"Мені хотілося практики, їхати чи не в гарячі точки", – згадує Євген. Журналістом він так не став. Спочатку трудився круп'є в казино і консультував покупців у магазині, а пізніше влаштувався кавоваром.

"Я був просто оператором кавомашини, який видавав напої, але це запалило якусь іскру в мені. Разом з другом почав вивчати кавову культуру, практикувався в малюнках на капучино, відвідував чемпіонати та майстер-класи баристи", – розповідає харків'янин.

Реклама

Його зусилля не пройшли дарма: хлопця стали запрошувати бариста в популярні кав'ярні міста, а в минулому році він отримав пропозицію відкрити велокафе з нуля. Організацію нового місця інвестори повністю передали в руки Горбаня.

КАРТА СМАКУ. Незвичайний заклад в підвальному приміщенні на площі Руднєва, 14/1 розчахнуло двері у вересні 2014-го. Євген продумав в ньому майже все: ремонт, меню, елементи інтер'єру, підібрав персонал і постачальників. У маленькому залі кав'ярні облаштували веломастерню, де фахівець перевіряє стан двоколісних і усуває поломки. Тут же дадуть в прокат будь-який з двох десятків великов: від круїзерів для комфортних міських прогулянок до шосейних – для швидкісної їзди.

Зараз в велокафе подають каву з Бразилії, Колумбії, Кенії. Крім традиційних еспресо і латте, відвідувачі велокафе п'ють каву, заварену альтернативними способами: в кемексі, аеропресі або методом пуроверу. У першому випадку у верхню частину скляної колби, що за формою нагадує пісочний годинник, на фільтр висипаються мелені зерна і виливається гаряча вода, яка поступово проходить в нижню частину посудини. Метод пуроверу аналогічний, а в аеропресі кава готується під тиском.

Реклама

Євген каже, що описаними методами в велокафе заварюють зерна свіжого обсмажування – коли пройшло не більше, ніж 21 день після цієї процедури. Також бариста використовує тільки один сорт кави, тоді як в кавомашину найчастіше засипають суміші. "Зерна темного обсмаження не використовують для того, щоб розкрити весь їх смакоароматичний потенціал. Як і у вині, в каві бувають цитрусові, ягідні, або квіткові нотки", – поділився Євген.

Щоб допомогти відвідувачам вловити ці нотки, у велокафе надають карту смаку, яку протягом кількох років створювали дегустатори. Також в незвичайному меню закладу – сироїдські солодощі.

Свою справу Євген не називає роботою. "Тут не може бути кордонів: я і сплю, і живу на роботі, але ні на секунду не задумався, що мені це якось заважає. Я перетворив роботу в життя, бо не хотів змушувати себе працювати і намагався зробити так, щоб у мене не було робочого графіка. Я його просто не відчуваю", – поділився з нами молодий організатор.

За його словами, з таким режимом життя будуть приходити як інвестори, так і ідеї з можливостями для їх реалізації. Бажаючим наслідувати його приклад Євген радить весь час вчитися чомусь новому і придумувати божевільні ідеї. Зараз заповітна мрія харків'янина – побувати на кавовій плантації.

ІСТОРІЇ ЧИТАЧІВ

"Сегодня" запрошує харків'ян поділитися своїми історіями успіху. Якщо ви молоді, не побоялися в умовах кризи ризикнути і реалізувати свої ідеї в успішний проект, розкажіть про це на сторінках нашої газети. Надсилайте лист на електронну адресу [email protected], в якому вкажіть ПІБ, сферу діяльності та контактний телефон.

Читайте також:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Всі новини
Останні новини
Показати ще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Говорить президент України
Більше заяв Зеленського
ЗСУ: головне
Докладніше
Допомога під час війни
Більше новин
Love is...💙💛
Подорожуй Україною
У пошуках роботи
Знайти своє місце!
🏠 Квартирне питання
Новини нерухомості
"Разом нас багато"
Нас не подолати
🚘 Актуалка для автовласників
Що ще нового?
Кулінарний майстер-клас
Що приготувати?
⚽ Фан-сектор
Вболівай за футбол!
Be in Techno Trends
Слідкуй за новинами
⭐ Срачi прибули
Більше скандалів
🔮 Прогнози та гороскопи
Що ще кажуть зірки?
Валюта
Курс долара в касах банків (купівля/продаж)
1
ПУМБ ПУМБ
35.8/36.3
2
ПриватБанк ПриватБанк
35.5/36.3
3
Ощадбанк Ощадбанк
35.7/36.15
4
Райффайзен Банк Райффайзен Банк
36.4/37.1
5
Укрексімбанк Укрексімбанк
36.2/36.7
6
Альфа-Банк Альфа-Банк
35.5/36.7
7
Укргазбанк Укргазбанк
35.4/36.4
8
Універсал Банк Універсал Банк
35.4/36.9
9
OTP Bank OTP Bank
31.95/35.0
Герої не вмирають!

Позивний “Депутат”... Сергій Компанієць - старшина роти 93-ї окремої механізованої бригади “Холодний Яр”. Воював на передовій з 2014 року. Хлопці називали 47-річного старшину батьком, бо він допомагав і вчив кожного. Загинув у бою під Ізюмом, прикриваючи побратимів. Його 16-річний син пішов вчитись у військовий коледж…

Історія героя
Рейтинг цін
Скільки коштує житло у новобудовах Києва (грн за м²)
1
Печерський Печерський
90 592
2
Шевченківський Шевченківський
57 791
3
Оболонський Оболонський
54 494
4
Подільський Подільський
51 178
5
Голосіївський Голосіївський
46 989
6
Святошинський Святошинський
36 659
7
Дніпровський Дніпровський
35 882
8
Дарницький Дарницький
35 881
9
Деснянський Деснянський
35 364
10
Солом'янський Солом'янський
31 688
Прогноз 🔑
Рейтинг популярності
Наші спортсмени в Instagram
1
Василь Ломаченко Василь Ломаченко
2157К
2
Олександр Усик Олександр Усик
1698К
3
Олександр Зінченко Олександр Зінченко
1660К
4
Андрій Шевченко Андрій Шевченко
1150К
5
Володимир Кличко Володимир Кличко
1021К
6
Еліна Світоліна Еліна Світоліна
871К
7
Андрій Лунін Андрій Лунін
658К
8
Віталій Кличко Віталій Кличко
515К
9
Дар'я Білодід Дар'я Білодід
496К
10
Юлія Герасимова Юлія Герасимова
449К
У кого найбільший прогрес
ЗАПРАВКИ
Паливо сьогодні
95+
95
ДП
ГАЗ
51,40
49,40
50,90
27,89
51,50
49,38
50,05
26,74
53,09
51,09
51,20
27,10
53,12
51,35
51,51
26,98
53,68
52,29
53,68
28,29
56,99
54,99
54,99
28,60
56,99
54,99
54,99
28,64
57,88
54,39
54,49
27,65
58,99
56,99
55,99
27,98
-
48,83
49,05
26,74
статистика
Курс криптовалюти сьогодні

Валюта

Ціна, usd

Bitcoin (BTC)

51077.36

Binance Coin (BNB)

380.19

Dogecoin (DOGE)

0.09

Litecoin (LTC)

69.64

Theta (THETA)

1.32

Haute Couture
Розклад Fashion Weeks

Париж. Франція

3 – 7 липня

Париж. Франція

Маямі. США

14 – 21 липня

Маямі. США

Нью-Йорк. США

9 – 14 вересня

Нью-Йорк. США

Лондон. Англія

16 – 20 вересня

Лондон. Англія

Мілан. Італія

20 – 26 вересня

Мілан. Італія
Подробиці з модних показів
Вибір українців 🚘
Які нові легкові авто купували у червні
1
Toyota Toyota
456
2
Renault Renault
327
3
Volkswagen Volkswagen
263
4
Hyundai Hyundai
172
5
Skoda Skoda
168
6
Mitsubishi Mitsubishi
162
7
BMW BMW
120
8
Nissan Nissan
102
9
Mercedes Mercedes
94
10
Ford Ford
87
Детальніше
Love is... 💙💛
За що ми любимо Вінницю
Водонапірна вежа

Водонапірна вежа

Фонтан «Roshen»

Фонтан «Roshen»

Вареники з вишнею

Вареники з вишнею

Double-decker

Double-decker

Готель «Савой»

Готель «Савой»

Вiдвiдати мiсто після перемоги

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти