Уже четыре века здесь изготавливают вино уникального сорта Токай Асу.
Для него собирают только виноград, высушенный благородной плесенью. А сейчас, чтобы вкус получился поистине совершенным – к древним традициям добавляют новейшие технологии, сообщают ФАКТЫ.ICTV.
"Грибок в этом винограде мы используем в наших интересах. Технология дает нам возможность предсказывать шансы винограда получить инфекцию. Следовательно, мы можем контролировать гниение в правильном русле", – говорит винодел Гергели Макай.
Речь идет о популярной среди виноделов компьютерной программе. За созреванием плодов винодел может следить со своего компьютера или смартфона. Программа экономит деньги и сохраняет естественный вкус вина.
"Разница в экономии денег – мы не тратим на дорогую рабочую силу. А еще – меньше распыляем химикатов, и это сказывается на качестве вина", – говорит винодел.
В 30 километрах от Токая – городок Тольжва. В погребах местного музея – самая большая коллекция Токайского вина. Надзиратель за сокровищами, господин Гардоси среди трех сотен тысяч бутылок давно выбрал фаворита – уникальное Токай Асу 1906 года.
"Это вино похоже на старого человека, на лице которого уже видны морщины, однако в нем еще можно разглядеть того красивого юношу, каким он был когда-то", – говорит надзиратель.
Сладкий, волшебный вкус Токай Асу забыть невозможно – убеждает г-н Гардоси. Однако влюбленные в дело своей жизни виноделы не останавливаются. И хотят, чтобы современные технологии помогли им собрать еще лучший урожай.
Потребительская инфляция
Учетная ставка
Официальный курс евро
Официальный курс доллара
Международные резервы
Главные темы