Япония сегодня: как съесть рыбу фугу и не умереть

Лицензию на работу с фугу дают тем, кто съедает приготовленное на экзамене

В одном из таких материалов мы уже рассказывали о том, что экзотические для украинцев блюда продаются в Японии прямо на улице.

Реклама

Сегодня же речь пойдет о ядовитой рыбе фугу.

Съев кусочек этой рыбы, можно умереть, не вставая из-за стола. Если ее не очистили от токсинов.

Японская фугу – один из самых опасных деликатесов в мире. Одна рыба убивает около 50 человек – настолько сильный яд.

Реклама

Но именно это влечет тысячи гурманов со всего мира в Японию, где смертельное блюдо подают в ресторанах.

Корреспонденты "Сегодня" рискнули и попробовали фугу.

Эта рыба, если ее поймать, надувает пузо и выпускает иглы, как еж.

Реклама

Американские рыбаки выбрасывают фугу обратно в океан. И неспроста. В мире ее вылов и продажу запретили. Однако не в Японии. Здесь ею торгуют чуть ли не на каждом рыбном рынке.

"У вас есть в ассортименте фугу?", – спрашивают "Сегодня" у одного из продавцов.

"На рынке, конечно, есть, но не у меня", – отвечает продавец.

Чтобы продавать фугу, требуется специальная лицензия. Ее дают торговцам, которые докажут, что умеют чистить эту рыбу.

И многие японцы научились готовить ее вполне безопасно.

Удаленные икру, молоки и печень кладут в контейнер, который сжигают. После рыбу тщательно полощут. И уже очищенную продают в рестораны.

"Ее запрещено чистить там же, где и готовят, – слишком опасно. Я ее чищу в закрытой от всех комнате", – говорит шеф-повар Ясуги-сан.

Ясуги-сан умело нарезает сашими из фугу. Чем тоньше кусочки, тем легче пережевываются, объясняет шеф-повар с 45-летним стажем. Вспоминает, как для карьеры рискнул жизнью. Лицензию на работу с фугу дают тем, кто съедает все, что приготовил на экзамене.

"С тех пор я каждый день ем фугу — проверяю навыки. Шучу, на самом деле я обожаю эту рыбу. Не попробуете — считайте, что не были в Японии. Смелее!", – говорит шеф-повар Ясуги-сан.

Стол элегантно сервируют и подают блюдо команде "Сегодня".

У человека, который есть фугу впервые, часто дрожат руки. Экстремальное ощущение — не из дешевых. За тарелку сашими гурманы-авантюристы платят по 90 долларов. Столько же стоит жареная фугу.

Даже небольшого кусочка достаточно, чтобы отравиться насмерть. Но "Сегодня" пришли в один из лучших ресторанов Токио. Здесь фугу готовить умеют.

Это единственный из японских деликатесов, который вряд ли пробовал император. Говорят, придворные повара не ставят ему на стол фугу — слишком дорожат жизнью монарха. Каждый год эта рыба убивает до 20 японцев. А противоядия не существует.

Команда "Сегодня" съела фугу, и чувствует себя прекрасно. Вероятно, все же рыбу приготовили правильно.

Ученые недавно выяснили, что можно вывести и нетоксичную рыбу фугу. Если ее выращивать на аквафермах. Но японцы встретили новость без энтузиазма. Ведь фугу популярна именно благодаря остроте ощущений от ее поедания. Эдакая игра в гастрономическую рулетку со сверхвысокими ставками.

Напомним, что в первом материале "Сегодня" из цикла "Япония сегодня" мы рассказывали о домах самураев, которые были построены без единого гвоздя, но выдерживали тайфуны и землетрясения.

Во второй части цикла речь шла о японском общественном транспорте, при взгляде на который вспоминаются кадры из фантастических фильмов о будущем.

В третьей части цикла мы рассказали о том, как в Японии создают острова из мусора.

В четвертом материале речь шла о знаменитом на весь мир японском трудоголизме, о том, как можно задремать на рабочем месте – и уже не проснуться.

В пятой части цикла речь шла о японской еде. Экзотические для украинцев блюда продаются в Японии прямо на улице.

В шестом материале речь шла о секретах японских долгожителей.

В седьмой части цикла рассказывалось о том, как правильно пить традиционный японский напиток – саке.

Реклама на segodnya.ua Реклама
Все новости
Последние новости
Показать еще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Говорит президент Украины
Больше заявлений Зеленского
ВСУ: главное
Подробнее
🙏 Keep Calm
Love is...💙💛
Путешествуй по Украине
🏠 Квартирный вопрос
Новости недвижимости
В поиске трудоустройства
Найти работу!
🚘 Актуалка для владельцев авто
Что еще нового?
Помощь во время войны
Больше новостей
"Разом нас багато"
Нас не подолати
⚽ Фан-сектор
Болей за футбол!
Be in Techno Trends
Следить за новостями
⭐ Срачи прилетели
Больше скандалов
🔮 Предсказания & Гороскопы
Что еще говорят звезды?
Все новости
Последние новости
Показать еще
Герої не вмирають!

Позывной "Депутат". Сергей Компаниец - старшина роты 93-й отдельной механизированной бригады "Холодный Яр". Воевал на передовой с 2014 года. Ребята называли 47-летнего старшину "батей", потому что он помогал и учил каждого. Погиб в бою под Изюмом, прикрывая побратимов. Его 16-летний сын пошел учиться в военный колледж…

История героя
статистика
Курс криптовалюты сегодня

Валюта

Цена, usd

Bitcoin (BTC)

63952.75

Bitcoin Cash (BCH)

369.98

Binance Coin (BNB)

515.43

Dogecoin (DOGE)

0.13

Ethereum Classic (ETC)

28.37

Litecoin (LTC)

79.64

ЗАПРАВКИ
Топливо сегодня
95+
95
ДТ
ГАЗ
51,59
50,44
51,84
27,57
53,40
51,40
52,40
27,39
54,50
52,50
52,00
27,71
55,09
53,49
55,09
28,69
55,25
53,71
53,85
27,85
58,99
56,99
56,99
28,97
58,99
56,99
56,99
28,98
59,49
55,81
55,88
28,38
59,99
57,99
57,99
28,98
-
49,51
49,31
26,89
Наша экономика
5 главных цифр
1
Потребительская инфляция Потребительская инфляция
18%
2
Учетная ставка Учетная ставка
25%
3
Официальный курс евро Официальный курс евро
29,7 грн
4
Официальный курс доллара Официальный курс доллара
29,25 грн
5
Международные резервы Международные резервы
$22,8 млрд
Знать больше💡
Они нас поддержали
легенды спорта

УЭЙН ГРЕТЦКИ. Мы все согласны, что это бессмысленная война. Мы все желаем всем в Украине всего наилучшего и молимся за них.

ПЕЛЕ. Я шлю свою солидарность народу Украины. Я молюсь и прошу Бога, чтобы воцарились мир, свобода и любовь.

ДОМИНИК ГАШЕК. Каждый взрослый в Европе отлично знает, что Путин – безумный убийца, и что Россия ведет наступательную войну против свободной страны и ее народа.

ПАОЛО МАЛЬДИНИ. Никто не ожидал увидеть войну на европейской земле, мы хотим быть на стороне народа Украины.

КЛАУДИО ТАФФАРЕЛ. Дорогие друзья, украинцы! Сейчас весь мир следит, волнуется и возмущен тем, что происходит в Украине. Желаю, чтобы на вашу землю как можно скорее вернулся мир.

1 /2
Валюта
Курс гривни сегодня

Валюта

Цена (грн)

Доллар США ($)

38.97

Евро (€)

42.45

"Ми з України"
Наш плейлист

PROBASS ∆ HARDI

"Доброго вечора"

PROBASS ∆ HARDI

Макс Барских

"Буде весна"

Макс Барских

Александр Пономарев

"Україна переможе"

Александр Пономарев

Антитела

"Топити за своє"

Антитела

ТНМК и Kozak System

"Мамо"

ТНМК и Kozak System
Петь вместе!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять