Продолжая просматривать сайт, вы подтверждаете, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь
Главная Сегодня

Аппетитная летняя закуска: рулетики из баклажанов с чесноком, сыром и зеленью

Вкусная и красивая закуска для праздничного стола

Рулетики из баклажанов с начинкой Фото: pixabay.com
Рулетики из баклажанов с начинкой Фото: pixabay.com

Баклажаны любят многие. Но часто мы ограничиваемся баклажанной икрой или рагу, хотя из этого овоща можно сделать массу вкусностей. Например, аппетитные рулетики с чесночно-сырной начинкой.

Рулетики из баклажанов с чесноком и сыром

Ингредиенты:

  • 1 большой баклажан
  • 4-5 долек чеснока
  • половина белого репчатого лука
  • 1 ч.л. томатной пасты
  • 100 г сулугуни
  • острый молотый перец
  • черный молотый перец
  • соль – по вкусу
  • оливковое масло
  • петрушка

Рецепт приготовления:

  1. Баклажан помыть, срезать кончики и нарезать пластинками. Посолить.
  2. Разогреть сковороду гриль с оливковым маслом, обжарить кусочки баклажана с двух сторон. Выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
  3. Для начинки чеснок очистить и мелко порубить. Очищенный лук измельчить. Зелень помыть и обсушить.
  4. В чистую сковороду добавить оливковое масло и лук, обжарить в течение минуты. Добавить томатную пасту и специи, перемешать и готовить еще несколько минут.
  5. Сулугуни тонко нарезать.
  6. Взять один ломтик баклажана и чайной ложкой распределить луково-томатную начинку, сверху разложить сыр. Свернуть в рулет и закрепить зубочисткой. Повторить с оставшимися ингредиентами.
  7. Каждый рулет украсить чесноком и веточкой петрушки. Закуску можно дополнить болгарским перцем, помидорами черри и зеленью.

Напомним, ранее мы делились рецептами тушеных баклажанов с овощами. Сайт "Сегодня" также рассказывал, зачем нужно есть баклажаны. Кроме этого, мы сообщали, что баклажаны помогают избавиться от никотиновой зависимости и предотвращают появление морщин.

Смотрите видео, как приготовить вяленые баклажаны:

Источник: "Сегодня"

Новости партнеров

Новости партнеров