Ирина Павлина
редактор Главный залог вкусного говяжьего стейка – качественное мясо. Оно должно быть свежим, не замороженным. Кроме этого, важно выбрать хороший маринад. Мы предлагаем рецепт с дижонской горчицей и коричневым сахаром.
Готовность стейка проверяется нажатием на него пальца. Стейк с кровью должен быть мягким; хорошо прожаренный – твердым, а стейк средней прожарки должен представлять собой некую "золотую середину".
Стейк из говядины с горчицей
Время приготовления:
- больше 3-х часов
Калорийность:
- 300 г на порцию
Ингредиенты:
- 450 г говяжьего стейка
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. дижонской горчицы
- 2 ст.л. коричневого сахара
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Стейк положите в миску. Добавьте оливковое масло, горчицу, коричневый сахар. Натрите мясо. Посолите и поперчите.
- Оставьте стейк мариноваться на 1-4 часа.
- Затем уберите его в холодильник на 10-15 минут.
- Сковороду или гриль с небольшим количеством оливкового масла разогрейте на сильном огне.
- Выложите говяжий стейк и жарьте его до желаемой готовности.
Как подавать говяжий стейк
Подавайте говяжий стейк горячим вместе с соусами к мясу и овощным салатом.
Смотрите видео, как сделать ребрышки барбекю:
Напомним, ранее мы писали, как приготовить свиной стейк на гриле. Кроме этого, мы рассказывали, как приготовить стейк ти-бон с овощами гриль.
Главные темы