Ирина Павлина
редактор В соцсетях активно обсуждают пост исполняющей обязанности главы Минздрава Украины Ульяны Супрун. Она рекомендует украинцам не налегать на дорогую черную икру – потому что, во-первых, такие же полезные вещества можно найти и в других продуктах, а во-вторых, отловом осетровых, которые, кстати, занесены в Красную книгу, часто промышляют браконьеры.
Статусная и с богатым вкусом. Продавец Сергей рассказывает, почему черная икра по вкусу лучше красной.
"Красная икра имеет ярко выраженную оболочку, которая лопается, когда вы придавливаете ее языком к небу. Черная икра имеет более маслянистую консистенцию", – объясняет мужчина.
Покупатели соглашаются. Настоящую черную в Украине купить можно, но просят за нее дорого. Если вы хотите полакомиться черной икрой, готовьтесь выложить две тысячи гривен за 100 граммов.
Высокая стоимость обусловлена тем, что осетровые дают первую икру только в 6-10 лет от роду. Поэтому немало любителей деликатеса верят, что он богат витаминами. Однако врачи утверждают другое. Есть продукты, которые по содержанию питательных микроэлементов не уступают черной икре.
"По своему содержанию нуклеиновых кислот черная икра не намного превосходит более дешевые варианты. Минтаевую икру, щучью икру, икру трески можно купить за вполне умеренные деньги", – советует диетолог Александр Кущ.
Главное в поисках икры – не купить фальсификат.
"В лучшем случае, употребление фальсификата – это потерянные деньги. А в худшем случае – можно действительно отравиться", – говорит специалист по питанию.
Один из важнейших признаков некачественной икры – ее жидкая консистенция. Обращайте также внимание на производителя. Исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун напомнила: следует выбирать икру проверенных производителей – с соответствующей отметкой на упаковке.
"Стерлядь, белуга, русский осетр и другие занесены в Красную книгу. Главной угрозой для осетра является браконьерский вылов этой рыбы, главным образом ради икры", – написала Ульяна Супрун.
Напомним, ранее мы рассказывали, как купить качественную красную икру.
Смотрите видео, как выбрать настоящую черную икру:
Главные темы