Как приготовить чевапчичи: два простых рецепта

Чевапчичи – это балканское блюдо, которое представляет собой небольшие жареные колбаски из фарша (говяжьего, свиного). В классическом рецепте мясо должно нарубаться ножом, а не измельчаться через мясорубку.

Чевапчичи подают с большим количеством нарезанного кольцами лука и свежим белым хлебом (питой). На гарнир также подают нарезанные овощи (перец, помидоры) или жареный картофель.

Чевапчичи из говядины

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. майорана
• соль, перец
• острая паприка

Рецепт приготовления:

1. Лук очистить и нарезать кубиками.
2. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
3. Тщательно перемешать фарш, добавить соль, чеснок, лук и специи.
4. Сформировать продолговатые котлетки величиной с большой палец руки, обжарить до хрустящей корочки.

Чевапчичи из смешанного фарша

Ингредиенты:

• 300 г свинины
• 300 г говядины
• соль, перец
• приправа к мясу
• 1.5 ст.л. муки
• 3 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• зелень
• растительное масло

Рецепт приготовления:

1. Мясо помыть, разрезать на куски и порубить.
2. Отдельно смешать яйцо, соль, перец, приправу к мясу и пропущенный через пресс чеснок. Вылить смесь в фарш и хорошо перемешать.
3. Добавить муку, еще раз перемешать. Накрыть фарш пленкой и поставить в холодильник на 20 минут.
4. Из фарша сделать небольшие колбаски и обжарить их по 2-3 минуты с каждой стороны на разогретой с маслом сковороде. 
5. Подавать чевапчичи горячими, посыпав рубленой зеленью.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить куриный шашлык с огуречным соусом. Мы также сообщали, во сколько обойдется пикник с шашлыком на природе. Кроме этого, мы делились рецептами маринадов для шашлыка.

Смотрите видео, как сделать устройство для быстрого приготовления люля-кебаба: