Главная Сегодня

Кусочками и целиком: два рецепта запеченной тыквы с сыром

Запеченную тыкву можно подавать как основное блюдо или гарнир

Запеченная тыква в духовке с сыром Фото: depositphotos.com
Запеченная тыква в духовке с сыром
Фото: depositphotos.com

Запекание – самый удачный способ приготовления тыквы. Запечь тыкву не составляет большого труда, а между тем, это полноценное сытное блюдо.

Запеченная тыква кусочками с моцареллой

-_04
Запеченная тыква с сыром кусочками
Фото: receptam.net

Ингредиенты:

  • Тыква (уже очищенные и подготовленные кусочки) – 600 г
  • Моцарелла – 300 г
  • Пармезан – 100 г
  • Томаты в собственном соку кусочками – 400 г
  • Лук-шалот – 2 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Оливковое масло – 4 ст.л.
  • Тимьян – 2 веточки
  • Мука для присыпки – 3 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Тыкву очищаем и нарезаем средними кубиками. Обваливаем в муке и обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве оливкового масла. Выкладываем на бумажное полотенце и оставляем.
  2. В сковороде разогреваем оливковое масло, до золотистого цвета обжариваем в нем чеснок и отбрасываем его, мелко нарубленный лук шалот обжариваем в течении 5 минут, добавляем томаты, соль, перец, обжариваем на среднем огне постоянно помешивая в течении 15 минут.
  3. Разогреваем духовку до 200 градусов.
  4. Моцареллу нарезаем небольшими кубиками. Пармезан трем на мелкую терку.
  5. В жароупорную форму выкладываем тыкву, поливаем ее соусом, выкладываем мелко рубленные тимьян, присыпаем моцареллой, сверху – пармезан, в зависимости от формы все делаем или в один, или в два слоя. Отправляем в духовку на 25 минут.
  6. Выкладываем тыкву с сыром и соусом на теплое блюдо, можем присыпать смесью итальянских трав.

Запеченная целиком тыква с сыром

1540989109.7701
Запеченная тыква целиком с сыром
Фото: receptam.net

Ингредиенты:

  • Тыква – 1 шт (до 1,5 кг)
  • Сыр грюйер – 200 г
  • Сыр пармезан – 50 г
  • Сливки 10% – 200 мл
  • Тимьян – 1 веточка
  • Соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Тыкву моем, сушим, срезаем верхушку, вынимаем столовой ложкой семечки.
  2. Сыр грюйер натираем на крупной терке и отправляем внутрь тыквы, затем заливаем все сливками, сверху выкладываем слой пармезана. Между верхним краем тыквы и начинкой должно оставаться небольшое пространство, примерно четверть объема, иначе все содержимое окажется снаружи после 15 минут в духовке.
  3. Солим, перчим, добавляем веточку тимьяна, накрываем срезанной верхушкой и отправляем на 1 час в духовку и готовим при 180 градусах. Снаружи тыква может слегка подгореть, но это не страшно. Готовая мякоть должна легко прокалываться вилкой.
  4. Подаем тыкву горячей в суповых тарелках, вычерпываем мякоть вместе со сливочным соусом.

Совет: Сыр грюйер можно заменить чеддером или пекорино, по вкусу добавить табаско и мускатный орех.

Напомним, ранее ученые заявили, что тыква защищает от гипертонии и помогает защитить печень. А диетологи рассказали, кому нельзя употреблять тыкву

Смотрите видео о пользе и вреде тыквы для здоровья:

Читайте самые важные и интересные новости в нашем Telegram

Источник: receptam.net

Новости партнеров

Популярные статьи

Новости партнеров

Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь