Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь
Главная Сегодня

Как приготовить лимончелло на Новый год: рецепт от Джейми Оливера

Быстрый рецепт лимончелло на водке

Лимончелло готовится из лимонных корок Фото: depositphotos.com
Лимончелло готовится из лимонных корок
Фото: depositphotos.com

В классический рецепт итальянского ликера лимончелло входят всего лишь четыре ингредиента: спирт, вода, лимонная цедра и сахар. Ликер выпускается методом настаивания лимонной кожуры, поэтому в готовом напитке содержится большое количество витамина С.

Для производства настоящего итальянского лимончелло используется местный сорт лимонов, который называется Овал Сорренто. Их кожура очень ароматная за счет высокого содержания эфирных масел.

А знаменитый британский шеф-повар Джейми Оливер советует выбирать для приготовления напитка лимоны Амалфи. Это крупные плоды с бугристой кожурой насыщенного желтого цвета.

Лимончелло на водке

Ингредиенты:

  • 10 лимонов
  • 1 (750 мл) бутылка водки
  • 3 1/2 стакана воды
  • 2 1/2 чашки сахара

Рецепт приготовления:

  1. Лимоны хорошо помойте и обсушите.
  2. С помощью овощечистки снимите кожуру из лимонов длинными полосками. Используя небольшой острый нож, обрежьте и выбросите белую часть лимонных корок. Если этого не сделать, готовый ликер будет горчить.
  3. Поместите полоски лимонной цедры в большой кувшин. Влейте водку и накройте пластиковой пленкой. Настаивайте в течение 4 дней при комнатной температуре.
  4. Перемешайте воду и сахар в большой кастрюле на среднем огне. Нагревайте, пока сахар не растворится, около 5 минут. Остудите.
  5. Добавьте сахарный сироп в водочную смесь. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на ночь.
  6. Готовый ликер процедите, лимонные корки выбросите.
  7. Перелейте лимончелло в бутылки. Закупорьте бутылки и отправьте в холодильник минимум на 4 часа.
  8. Приготовленный по этому рецепт ликер будет храниться около месяца.

Напомним, ранее мы делились рецептом тирамису с апельсинами от Джейми Оливера. Мы также писали, как приготовить лимонный кекс от "Голого шефа"

Смотрите видео, как приготовить шоколадный ликер:

Источник: Сегодня

Новости партнеров

Популярные статьи

Новости партнеров