Рецепт для пикника: как приготовить вкусный домашний кетчуп

Некоторые из нас жизни себе не представляют без этого ароматного томатного соуса. Приготовьте его дома – и вам уже никогда не захочется покупать кетчуп в магазине!

Домашний кетчуп

Ингредиенты:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

• 1 сладкий лук
• 2 стебля сельдерея
• 2 ст. л. оливкового масла 
• 1 ч. л. молотого порошка чили 
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1/4 ч. л. молотого имбиря 
• 1,5 ч. л. измельченного чеснока
• 1 ч.л. итальянских трав
• 1 кг спелых помидоров
• 200 мл холодной воды
• 1/3 стакана яблочного уксуса
• 30 г коричневого сахара
• соль

Рецепт приготовления:

1. Лук и сельдерей крупно порубите. Сложите в большую кастрюлю, добавьте масло, чили, паприку, чеснок и травы. Тщательно перемешайте. Томите на медленном огне около 15 минут.
2. Помидоры очистите от кожицы, произвольно нарежьте и добавьте в кастрюлю вместе с водой. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Тушите около 30 минут, пока жидкость не выпарится. Посолите по вкусу.
3. С помощью блендера превратите смесь в однородное нежное пюре. Процедите его через мелкое сито.
4. Влейте пюре в чистую кастрюлю, добавьте уксус и сахар. Доведите до кипения и уменьшите огонь до медленного. Готовьте около 40 минут, пока смесь не загустеет.
5. Разлейте по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Такой кетчуп можно хранить до полугода. Приятного аппетита!

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить соус болоньезе от Джейми Оливера. Мы также делились рецептами соуса бешамель. Мы также писали, какие соусы нужно хранить в холодильнике.

Смотрите видео, как приготовить вкусные соусы к мясу: