Продолжая просматривать сайт, вы подтверждаете, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь
Главная Сегодня

Рецепт дня: рулетики из баклажанов по-средиземноморски

Оригинальная идея закуски из баклажанов

Рулетики из баклажанов Фото: pixabay.com
Рулетики из баклажанов Фото: pixabay.com

Баклажаны любят многие. Но часто мы ограничиваемся баклажанной икрой или рагу, хотя из этого овоща можно сделать массу вкусностей. Например, аппетитные рулетики с орехово-сырной начинкой.

Рулетики из баклажанов с фетой

Ингредиенты:

  • 2 средних баклажана
  • 150 г феты
  • 100 г оливок без косточек
  • большой пучок зелени
  • 3 ст.л. нарезанных грецких орехов
  • 1 зубчик чеснока
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • 1 1/2 ч.л. арахисовой пасты
  • соль, перец
  • растительное масло

Рецепт приготовления:

  1. Нарежьте баклажаны тонкими полосками. Посыпьте солью, оставьте на 20 минут и промойте.
  2. Тем временем приготовьте начинку. Нарежьте оливки и пряные травы. Измельчите в блендере горчицу, арахисовую пасту, зелень, орехи, чеснок и оливковое масло. Смешайте соус с зеленью, оливки и фету. Приправьте солью и перцем по вкусу.
  3. Баклажаны обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду гриль с растительным маслом и обжарьте баклажаны до золотистого цвета с двух сторон.
  4. Начините баклажаны сырной массой и сверните в рулетики. Украсьте свежей зеленью и подавайте.

Напомним, ранее мы делились рецептами тушеных баклажанов с овощами. Сайт "Сегодня" также рассказывал, зачем нужно есть баклажаны. Кроме этого, мы сообщали, что баклажаны помогают избавиться от никотиновой зависимости и предотвращают появление морщин.

Смотрите видео, как приготовить вяленые баклажаны:

Источник: "Сегодня"

Новости партнеров

Новости партнеров