Рецепт легкого весеннего супа со шпинатом

Ирина Павлина редактор

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

14 мая 2020, 15:09

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

Готовим вегетарианский суп со шпинатом и яйцом

Зеленый суп со шпинатом можно приготовить буквально за полчаса. Он получается очень сытным и вкусным. Для основы подойдет любой бульон или просто вода.

Варить суп из шпината можно в любое время года, если у вас есть замороженные листья собственного приготовления или из магазина.

Суп со шпинатом и яйцом

30 минут

Калорийность:

61 ккал на 100 г

Ингредиенты:

2.5-3 л воды или бульона
1/2 пакета шпината
3 небольших картофелины
1 луковица
1 небольшая морковь
2 яйца
сливочное масло
соль, перец
лавровый лист

Читайте также:

Что приготовить из шпината на завтрак: три простых рецепта

Способ приготовления:

Картофель порезать мелкими кубиками, нашинковать лук, морковь натереть на терке.
Воду или бульон довести до кипения, посолить.
Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, пассеровать 3-4 минуты. Картофель опустить в бульон, варить до полуготовности. Выложить обжаренные лук и морковь.
На сковороде растопить столовую ложку сливочного масла, добавить замороженный шпинат, потушить 5 минут, пока шпинат полностью не разморозится.
Добавить шпинат в суп, добавить перец горошком, лавровый лист.
Взбить вилкой яйца, в кастрюле вилкой сделать "воронку", медленно струйкой влить туда яйца, постоянно размешивая. Варить еще 2 минуты и накрыть крышкой.

Как подавать суп

Подавайте суп со шпинатом горячим, по желанию добавив сметану или гренки.

Смотрите видео, как сварить морковный суп с имбирем:

Напомним, ранее мы писали, как приготовить шпинатные вафли. Мы также рассказывали, как приготовить смузи со шпинатом.