Рецепт на Рождество: утиный паштет с яблоками и тыквой

Утиный паштет с яблоками и тыквой – прекрасная закуска для праздничного стола. Приготовить ее сможет даже начинающий кулинар.

Смотрите видео, как сделать паштет с коньяком:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Если у вас нет мультиварки, вы можете сделать паштет и на обычной сковороде с крышкой.

Читайте также:

Деревенский печеночный паштет с клюквой и миндалем: рецепт дня

Паштет из утки с яблоками и тыквой

Время приготовления:

• 1 час

Калорийность:

• 197 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• Утиные потрошки (печень, сердце, почки, желудок)
• Утиная шея
• Тыква – 100 г
• Яблоко кислое – 150 г
• Розмарин, тимьян
• Соль, перец
• Коньяк – 20 мл (по желанию)

Способ приготовления:

1. Утиные потрошки промыть и обсушить.
2. Овощи очистить и нарезать небольшими кубиками.
3. Включить мультиварку в режим "Жарка", добавить 1 ст.л. утиного жира или растительного масла, обжарить овощи около 10 минут. Выложить на тарелку.
4. Добавить утиную шею, желудок и сердце, обжаривать 10 минут, затем добавить печень, почки, соль, специи, коньяк. Вернуть овощи в чашу мультиварки. Перевести в режим "Тушение" и готовить около 30-40 минут.
5. Отделить мясо от костей, и пробить блендером вместе с овощами и потрохами до состояния однородного паштета.

Как подавать паштет

Подавать паштет охлажденным вместе со свежим хлебом, гренками или крекерами.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить паштет из форели и куриного филе. "Сегодня" также делились рецептом парфе из куриной печени от Юлии Высоцкой.