Главная Сегодня

Рецепт салата из весенних овощей и копченого лосося

Яркий и вкусный зеленый салат с красной рыбой

Салат из овощей с лососем
Салат из овощей с лососем
Фото: freepik.com

Салаты с добавлением зелени не стоит заправлять заранее, а то листья размокнут и завянут. А повара советуют их не резать, а рвать руками, так как нежные листья боятся металлических ножей, при соприкосновении с которыми они быстро темнеют, вянут и теряют витамины.

Салат из зелени и овощей с копченым лососем

Ингредиенты:

  • Пучок салатных листьев
  • 1-2 свежих огурца
  • Горсть помидоров черри
  • Несколько побегов зеленой спаржи
  • 1 свекла
  • 100 г копченого лосося

Для заправки:

  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. горчицы с зернами
  • Соль, перец

Рецепт приготовления:

  1. Все овощи хорошо помыть. Огурцы и помидоры произвольно нарезать. Листья салата замочить на полчаса в холодной воде, обсушить. 
  2. Предварительно отваренную свеклу очистить и нарезать кубиками.
  3. Верхушки зеленой спаржи положить на 2 минуты в кипящую воду (или на 4-5 минут в пароварку). Обдать ледяной водой и обсушить.
  4. Листья салата порвать руками и выложить на тарелку. Сверху равномерно распределить подготовленные овощи и ломтики лосося.
  5. Полить салат заправкой и подавать.

Совет: такой салат можно заправить сметаной или натуральным йогуртом с зеленью.

Напомним, ранее "Сегодня" делились рецептом картофельного салата с фетой. Мы также писали, как приготовить гаспачо из свеклы. Кроме этого, мы рассказывали, как приготовить весенние соусы дип к овощам.

Смотрите видео, как приготовить легкую заправку для салата:

Читайте самые важные и интересные новости в нашем Telegram

Источник: Сегодня

Новости партнеров

Популярные статьи

Новости партнеров

Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь