Главная Сегодня

Шопский салат: классический рецепт приготовления

Безупречное сочетание свежих овощей и болгарской брынзы

Шопский салат Фото: pixabay.com
Шопский салат Фото: pixabay.com

Шопский салат – популярное блюдо болгарской кухни. Его любят в Сербии, Черногории, Македонии и Албании. В состав салата входят свежие помидоры, огурцы, лук, сладкий перец (сырой, маринованный, запеченный), брынза, зелень (чаще всего петрушка), оливковое масло, уксус, соль и молотый перец.

Шопский салат

Ингредиенты:

  • 2 сладких красных перца
  • 2-3 помидора
  • 2 огурца
  • 1 красная сладкая луковица
  • 100 г болгарской брынзы
  • несколько веточек петрушки
  • 1-2 ст.л. яблочного или винного уксуса
  • 4-5 ст.л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления:

  1. Духовку разогреть до 180 °С.
  2. Перец помыть и обсушить, положить на противень, застеленный фольгой. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать  в течение 30 минут.
  3. Готовые перцы горячими завернуть в пищевую пленку и оставить на 10-15 минут. После этого снять пленку и очистить их от кожицы, сердцевины и семян. 
  4. Помидоры и огурцы помыть, лук почистить. Петрушку мелко порубить. Перец и огурцы нарезать кубиками, помидоры – дольками, лук – тонкими полукольцами. Брынзу натереть на крупной терке. Все овощи сложить в миску, перемешать и посыпать брынзой.
  5. Перемешать уксус с оливковым маслом, добавить соль и молотый перец. Заправить этой смесью салат. 

Напомним, ранее мы делились секретами приготовления теплых салатов от Джейми Оливера. Мы также писали, как приготовить яичный салат с редисом. Кроме этого, сайт "Сегодня" рассказывал, как приготовить весенний салат из яиц с анчоусами.

Смотрите видео, как приготовить слоеный салат с креветками:

Источник: "Сегодня"

Новости партнеров

Новости партнеров