Продолжая просматривать сайт, вы подтверждаете, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь
Главная Сегодня

Великий пост-2018: рецепт гаспачо из свеклы

Гаспачо – это холодный испанский суп из овощей

Гаспачо из свеклы Фото: freepik.com
Гаспачо из свеклы Фото: freepik.com

Традиционный испанский суп гаспачо готовят из помидоров, но из свеклы он получается не менее вкусным. Принцип приготовления очень просто – все ингредиенты загружаются в блендер и смешиваются до однородной массы. 

Гаспачо из свеклы

Ингредиенты:

  • 350 г свеклы
  • 1/4 стакана нарезанного красного лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 маленьких свежих огурца
  • небольшой пучок укропа
  • 2 столовые ложки винного уксуса
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. молотого перца

Для подачи:

нарезанная мякоть авокадо, нарезанный кубиками свежий огурец, тонко нарезанный редис, измельченная зелень, оливковое масло, йогурт или сметана.

Рецепт приготовления:

1. Поместите свеклу в среднюю кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите до тех пор, пока свекла не будет легко протыкаться вилкой, примерно 45-60 минут. Остудите.

2. Очистите свеклу от кожицы, нарежьте и поместите в блендер с 2 стаканами холодной воды или овощного бульона. Добавьте измельченный лук, 2 зубчика чеснока, 2 нарезанных огурца, соль, перец, уксус и свежий укроп. Взбейте до получения однородного пюре, проверьте на специи.

3. Поставьте суп в холодильник, чтобы он хорошо остыл.

4. Готовый гаспачо разлейте по тарелками и гарнируйте кусочками авокадо, огурцов и редиса. Посыпьте рубленой зеленью, полейте оливковым маслом или йогуртом.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" рассказывал об испанских закусках тапас. Мы также делились рецептом зеленого супа-пюре с горошком и мятой.

Смотрите видео, как приготовить японский мисо суп:

Источник: "Сегодня"

Новости партнеров

Новости партнеров