Главная Сегодня

Великий пост 2019: рецепт супа из чечевицы, фасоли и грибов

Такой суп богат полезным растительным белком

Суп из чечевицы
Суп из чечевицы
Фото: Depositphotos

Великий пост 2019, который пройдет с 11 марта по 27 апреля, – прекрасный повод сделать свой рацион более здоровым. Но ограничив употребление животных белков, необходимо компенсировать их за счет растительных. Суп из чечевицы, фасоли и грибов включает большой запас необходимых протеинов.

Суп с чечевицей, грибами и фасолью

Ингредиенты:

  • Чечевица – 300 г
  • Фасоль белая – 200 г
  • Грибы сушеные – 50 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень петрушки, сельдерея и пастернака – 50 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Масло растительное – 50 г
  • Зелень – 2 веточки
  • Соль, специи – по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Грибы замочите в холодной воде на полчаса. 
  2. Замоченную с вечера фасоль отварите до готовности и протрите через сито до пюреобразного состояния. 
  3. Отварите отдельно чечевицу и грибы, грибной бульон отставьте. 
  4. Лук и морковь мелко порежьте и слегка обжарьте на растительном масле. 
  5. Отварные грибы порежьте, соедините с овощами и еще спассеруйте. 
  6. В кипящий грибной бульон добавьте фасолевое пюре, чечевицу и зажарку.
  7. Доведите до вкуса и в самом конце положите мелко рубленый чеснок и зелень.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить постное рагу с картофелем и кабачками. Кроме этого, "Сегодня" делились рецептом картофеля фри в духовке.

Смотрите видео, как приготовить японский мисо-суп:

Читайте самые важные и интересные новости в нашем Telegram

Источник: Сегодня

Новости партнеров

Популярные статьи

Новости партнеров

Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь