Великий пост 2020: ТОП-5 рецептов простых и вкусных закусок

Великий пост 2020 начался 2 марта и продлится до 18 апреля. Он самый строгий и самый длительный. В течение семи недель перед Пасхой нельзя употреблять мясо, молочные продукты и яйца, но овощи, фрукты и крупы разрешены.

Читайте также:

Как сварить постный овощной суп с кукурузной крупой

Мы поделимся рецептами вкусных и полезных закусок, которые разнообразят ваше постное меню. Они богаты витаминами, минералами и растительным белком.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Самый простой рецепт хумуса

Домашний хумус / Фото: freepik.com

Время приготовления:

• 10 минут

Ингредиенты:

• 3 чашки (750 мл) отваренного или консервированного гороха нут
• 2 дольки чеснока
• 1/3 чашки тхины (кунжутной пасты)
• 1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока
• 1 ч. л. соли

Способ приготовления:

1. В кухонном комбайне смешать все ингредиенты. Добавить 4-6 ст. л. холодной воды. Измельчить до очень гладкой массы.
2. Полученную массу выложить на тарелку и полить оливковым маслом и посыпать паприкой.
3. Подавать с овощами или чипсами.

Смотрите видео, как приготовить постную лапшу:

Грибная икра с овощами

Грибная икра / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов
• 400 г моркови
• 1 маленький соленый огурец
• 200 г лука
• 120 г побегов молодой спаржи (можно заменить стручковой фасолью)
• 3 дольки чеснока
• Черный молотый перец
• Молотый кайенский перец
• Соль
• 1/3 стакана растительного масла

Способ приготовления:

1. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Грибы произвольно нарезать. Морковь очистить и нарезать кружками. Спаржевые побеги разрубить на четыре части. Чеснок мелко порубить.
2. Спаржу отварить в подсоленной воде в течение двух минут, промыть под холодной проточной водой. Морковь тоже отварить до готовности и промыть. Откинуть овощи на сито.
3. Налить в сковороду половину масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить оставшееся масло и грибы, готовить до испарения жидкости.
4. Добавить отварную морковь, спаржу и мелко порезанный соленый огурец. Посолить, поперчить по вкусу. Готовить около минуты, помешивая. Остудить.
5. Измельчить все ингредиенты с помощью блендера. Готовую закуску подавать вместе с хлебом.

Фаршированные помидоры с кускусом

Помидоры с кускусом / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 1/4 стакана + 1 ст.л. оливкового масла
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 2 ч.л. кленового сиропа
• соль, молотый перец по вкусу
• 1 стакан кускуса
• 4 стебля зеленого лука
• 2 ч.л. мелко порубленного чеснока
• 4 шт. больших спелых помидоров
• 1/4 стакана нарезанной мяты
• 1/4 стакана нарезанной петрушки или кинзы

Способ приготовления:

1. Смешайте 1/4 стакана оливкового масла с лимонным соком, кленовым сиропом, 1 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки молотого перца. Отложите в сторону.
2. Доведите 1 1/2 стакана воды до кипения. Добавьте кускус и варите на слабом огне, пока вся жидкость не впитается. Добавьте соус из оливкового масла и лимонного сока.
3. Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку масла на среднем огне. Добавьте зеленый лук и готовьте, часто помешивая, две-три минуты. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата. Это займет 5-10 секунд.
4. Добавьте кускус, нарезанную мяту и петрушку.
5. Помидоры помойте, срежьте верхушку и аккуратно выскоблите мякоть ложкой. Удалите семена и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Слейте лишнюю жидкость и добавьте томаты в кускус. Приправьте солью и перцем.

Диетический фалафель по рецепту Светланы Фус

Фалафель с гарниром / Фото: Pixabay

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• Нут отварной – 200 г
• Кунжут – 1 ст.л.
• Зира – 1 ч.л.
• Чеснок – 1 зубок
• Кинза, петрушка – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Нут измельчить в мясорубке или блендере, добавить кунжут, зиру, измельченный через пресс чеснок, мелко нарезанную кинзу и петрушку, соль и перец.
2. Все хорошо перемешать, слепить небольшие котлетки размером с грецкий орех и обжарить или на сухой сковороде или в 1 ст.л. оливкового масла. Фалафель готов. Благодаря добавлению специй, фалафель имеет необычный пряный вкус. При желании можно добавить сок лимона.
3. Подавать фалафель можно с гарниром и овощами на обед, на ужин с салатом, или же на перекус в лаваше.

Яблочные чипсы с корицей

Яблочные чипсы / Фото: Pixabay

Время приготовления:

• 2 часа

Ингредиенты:

• 2 яблока
• Молотая корица

Способ приготовления:

1. Яблоки помыть и нарезать очень тонкими кружочками.
2. Выложить на противень в один слой, посыпать корицей.
3. Готовить в духовке полтора часа (100 ºС).
4. Перевернуть и поставить еще на 30-40 минут. Остудить и можно есть.

Напомним, ранее "Сегодня" писали, как приготовить картофельные зразы с грибами. Мы также делились рецептом гречневых тефтелей в томатном соусе.