Классика английской кухни: пастуший пирог с мясным фаршем

Это блюдо напоминает нашу картофельную запеканку

Пастуший пирог – сытное и простое блюдо, которое понравится всей семье. Несмотря на свое название, это никакой не пирог, а самая настоящая запеканка. Рецепт этого старинного английского блюда практически не изменился за несколько веков. Британцы привыкли готовить его с бараниной, но ее можно заменить смесью говядины и свинины. 

Пастуший пирог с мясом и фасолью

Ингредиенты:

Реклама
  • 400 мл белой фасоли в томатном соусе
  • 1 кг картофеля для варки
  • 2 шт. моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 150 г тертого сыра
  • 1 репчатый лук
  • 1-2 яйца
  • 500 г смешанного фарша
  • немного свежего розмарина
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 30 г сливочного масла
  • соль, перец

Рецепт приготовления:

1. Картофель почистите и отварите в подсоленной воде. Когда он будет готов, слейте жидкость и разомните его в пюре. Добавьте часть тертого сыра, сливочное масло и яйцо, посолите по вкусу.

2. Приготовьте начинку: нарежьте лук и морковь кубиками или тонкими брусочками. Сельдерей тонко нарежьте. На оливковом масле обжарьте мясной фарш, все время разбивая комочки. Добавьте лук, морковь и сельдерей, жарьте до готовности.

Реклама

3. К фаршу с овощами добавьте фасоль вместе с томатным соусом и тушите около 15 минут. При необходимости влейте немного воды или бульона.

4. Готовую начинку хорошо посолите и поперчите, добавьте измельченную зелень.

5. В форму для запекания выложите половину картофельного пюре, затем добавьте начинку и оставшееся пюре. По желанию сделайте вилкой узор.

Реклама

6. Посыпьте пастуший пирог сыром и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке до румяной корочки. Дайте ему остыть в течение 15 минут, затем разрежьте на порционные куски и подавайте. 

Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептами картофельной запеканки с грибами. Мы также рассказывали, как приготовить фаршированный картофель с беконом.

Смотрите видео, как живут люди в Англии:

Читайте также:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Все новости Показать еще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Новости шоу-бизнеса
Читать еще
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Модно
Идеи нейл-дизайна
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
1 /2
Больше вариантов
Цитата дня

После четырех месяцев войны, никто из нас не в порядке

Цитата на segodnya.ua
Елена Зеленская Первая леди Украины
Читать интервью
Instagram недели
Аккаунт про супергероев современности — ВСУ
Подписаться
Смотреть фото
Сохранить в закладки
Haute Couture
Расписание Fashion Weeks

Париж. Франция

3 – 7 июля

Париж. Франция

Маями. США

14 – 21 июля

Маями. США

Нью-Йорк. США

9 – 14 сентября

Нью-Йорк. США

Лондон. Англия

16 – 20 сентября

Лондон. Англия

Милан. Италия

20 – 26 сентября

Милан. Италия
Детали модных показов

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять