Мы каждую неделю отслеживаем изменение цен на одни и те же продукты в одном столичном супермаркете. На этой неделе подорожали говядина, гречка и, что удивительно, яйца. "За последние 8 лет такого в феврале не было, — говорит Александр Бакуменко, глава совета д-ров Союза птицеводов Украины. — Всегда цены февраля были ниже январских". Объяснение — подорожали зернофураж, газ, топливо. Рост цен на крупы связан с тем, что украинцы делают запасы на черный день. А вот говядина подорожала, по словам Андрея Пороха, исполнительного д-ра Русановского мясокомбината, из-за индикатива, введенного в январе (из-за него поднялись цены на живой вес).
СЛАДОСТИ БУДУТ ДОРОЖЕ И НЕ ТАКИМИ СЛАДКИМИ
"Вам чай с сахаром? Тогда мойте руки без мыла" — похоже, что эта фраза 90-х снова становится актуальной. Если в феврале прошлого года кило сахара стоило 4,5—5 грн., то сейчас оно обходится в 11—12 грн. Как повлиял рост цены более чем в 2 раза на продукцию, в которой сахар — один из ключевых ингредиентов?
Некоторые производители сладостей моментально прореагировали повышением цен. Так, в январе на 3—4% подорожала продукция "Рошен", на 6—8% подняли цены в "Одессакондитер". "Прежде всего в условиях низкой покупательской способности пошли на повышение цен те производители, которые сейчас напрямую закупают сахар за границей, например в Беларуси, и они жестко привязаны к мировым ценам, — объясняет Мария Колесник, руководитель аналитического отдела консалтингового агентства ААА. — Но кондитерская продукция — не предмет первой необходимости, и в условиях конкуренции происходит сжатие самого рынка, поднимать цены очень тяжело, поэтому мы видим небольшой рост цен".
ТАК ДЕРЖАТЬ! Но все же большинство опрошенных нами производителей стараются удержать цены на прежнем уровне. "Пока нам удается это делать за счет снижения своей рентабельности", — говорит заместитель генерального директора кондитерской компании "АВК" Андрей Рыбалко. Производитель соков "Биола" не повышает цен по другой причине. "Сейчас мы работаем на сырье, купленном заранее", — объясняет Евгений Константиновский, директор по продажам ТМ "Биола". По этой же причине, по словам маркетинг-менеджера Ольги Букиной, не поднимает цен на свои торты и пирожные "Европейское кафе-кондитерская "Реприза".
Иными соображениями руководствуются в "Укрхлебпроме". "Сейчас есть такая дилемма. Наши предприятия уже начинают убеждаться, что поднятие цены моментально приводит к снижению объемов потребления. И начинаются подсчеты: если более высокая цена будет умножена на малый объем продаж, это может быть не так выгодно, чем если более низкая цена, умноженная на больший объем продаж. Неизвестно, что выгоднее. Поэтому пока наши предприятия не увеличили цены", — говорит Александр Васильченко, гендиректор объединения производителей хлебопекарной промышленности "Укрхлебпром".
ПРОГНОЗЫ. Однако похоже, что сдерживать цены будет непросто. "Если брать кондитерскую продукцию, то на ее конечную стоимость, кроме цены на сахар, влияет еще цена на какао. А она на мировых рынках в последнее время повышается, и эта тенденция сохранится. В этом году можно ожидать рост минимум на 25% (на протяжении всего года). Что касается ближайших прогнозов, то по разным группам товара будет подорожание в среднем от 5 до 15%", — прогнозирует Мария Колесник. Уже с 23 февраля поднимет цены булочно-кондитерский комбинат ОАО "Киевхлеб". По словам аналитика комбината, отпускная цена одной из марок печенья сейчас 25,6 грн./кг, а будет 28,4 грн./кг. "Через 10 дней будет решен вопрос — поднимать цены или нет", — говорит Максим Кушнир, начальник отдела по связям с общественностью компании "Оболонь".
К слову, сладкоежкам грозит не только повышение цен. "Предприятие разрабатывает новую рецептуру, в которой сокращает количество сахара, переименовывает изделие и выпускает его на рынок по старой цене", — рассказывает гендиректор "Укрхлебпрома" Александр Васильченко.
МУЧНОЕ
- Хлеб (в уп., 3 буханки) — 10,11
- Батон (в уп., 6) — 15,9
- Печенье (2 кг) — 25,08
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
- Молоко (4 л) — 22,6
- Кефир (5 л) — 32,25
- Йогурт (2 л) — 19,32
- Твердый сыр (500 г) — 33,81
- Творог (4 уп. по 250 г) — 30,2
- Сметана (1 л, 15%) — 11,1
- Сливочное масло (82,5%, 2 п. по 250 г) — 19
ЯЙЦА И МЯСО
- Яйца (2 десятка) — 20,8 (+1,76)
- Свинина (1 кг, мясо на ребре) — 42,99
- Говядина (1 кг, грудинка, мясо на ребре) — 30,49 (+1,5)
- Говядина (1 кг, вырезка) — 56,49 (+1,5)
- Свинина (1 кг, вырезка) — 55,99
- Курятина (1 кг, тушка) — 15,92
- Колбаса сырокопченая (1 палка) — 32,69
- Колбаса вареная (0,5 кг) — 21,34 (+1,18)
БАКАЛЕЯ
- Кетчуп (1 уп.) — 3,65
- Майонез (1 уп.) — 2,35
- Гречка (1 кг) — 8,68 (+0,48)
- Рис (1 кг) — 10,61 (+0,92)
- Сахар (1 кг) — 10,67
- Растительное масло (0,5 л) — 5,6 (+0,05)
ФРУКТЫ, ОВОЩИ
- Бананы (2 кг) — 21,78 (+3,8)
- Апельсины (2 кг) — 21,1 (-0,88)
- Картофель (2 кг) — 10,18 (+0,88)
- Свекла (0,5 кг) — 2,63
- Морковь (1 кг) — 5,59 (+0,6)
- Капуста (1 кг) — 6,89
- Яблоки (отечественные, 1 кг) — 7,55
- Лимоны (0,5 кг) — 6,6
ИТОГО: потребительская корзина обойдется в 619,96 грн.
Изменение цен за неделю: +11,79 грн.
ИЗМЕНЕНИЯ В КОРЗИНЕ. Каждую неделю меняется итоговая сумма в основной потребительской корзине. Мы составляем график, в котором данные последних восьми недель наглядно демонстрируют, как растут или падают наши затраты на самые необходимые продукты.
Главные темы