Як приготувати свинину смачно і щоб нічого не зіпсувати

Перше правило, яке забезпечує п'ятдесят відсотків успіху в приготуванні смачної свинини – вибрати і купити хороше м'ясо. Далі треба дотримуватися порад від експертів – і тоді на вашому столі опиниться соковита свинина. 8 важливих правил цього процесу знайдете нижче.

Якщо перебуваєте в пошуках вдалого подарунка, скористайтеся идеями з нашого травневого календаря свят.

Правило №1. Перед приготуванням свинина має бути кімнатної температури

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Завжди розморожуйте м'ясо перед приготуванням. Починати готувати свинину треба, коли вона кімнатної температури.

Читайте також:

Як заморозити, а потім і розморозити стейк правильно – 5 легких лайфхаків

Правило №2. Маринуйте м'ясо перед приготуванням

Це, по-перше, додасть м'ясу аромат, по-друге, пом'якшить його і зробить соковитішим. Перед тим, як маринувати м'ясо, зробіть у ньому невеликі надрізи.

Правило №3. Беріть правильні спеції для свинини

Це кмин, перець чилі, орегано, часник, розмарин і чебрець. Часник краще брати свіжий подрібнений. Солити і перчити м'ясо треба після приготування.

Правило №4. Прогрівайте сковороду або духовку перед приготуванням м'яса

Сковорода чи духовка, які не нагріваються до потрібної температури, вплинуть на те, як готується м'ясо, і на час, необхідний для приготування. Якщо смажите м'ясо на сковороді, вона обов'язково має бути дуже гарячою.

Правило №5. Завжди враховуйте розмір сковороди і кількість м'яса

Занадто багато м'яса в маленькій сковороді не дадуть йому нормально приготуватися. Воно смажитиметься нерівномірно.

Правило №6. Видаляйте плівку з м'яса, якщо ви готуєте реберця

Так реберця будуть соковитіше, м'якше та ароматніше.

Правило № 7. Супроводжуйте свинину смачними соусами

Свинина універсальна, поєднується з будь-яким соусом на ваш смак. Найкращі – вершково-грибний, гірчичний або сальса верде.

Правило № 8. Дайте м'ясу відпочити перед подачею

"Відпочинок" дозволить м'язовим волокнам розслабитися, а соки, які були втрачені при розрізанні, реабсорбуються, тому м'ясо залишиться ніжним і соковитим. Нещільно накрийте м'ясо фольгою і залиште 15 хвилин.

За матеріалами: Lovefood.com.

Тут знайдете 15 лайфхаків, як смачно приготувати курку.