Як приготувати пісний майонез: 5 простих рецептів

Під час тривалого посту нам часто бракує звичних страв. Багато хто легко переносять відсутність м'яса, але сумує за стравами з майонезом. Радимо урізноманітнити меню до Великого посту та приправити салати, овочі або рибу домашнім майонезом без яєць. Ці рецепти стануть у нагоді не тільки тим, хто поститься, а й тим, хто хоче схуднути або знизити рівень шкідливого холестерину.

До кінця березня залишилося не так багато часу, і якщо потрібно зробити подарунок, скористайтеся ідеями з нашого календаря свят.

Пісний майонез без яєць

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Час приготування:

• 15 хвилин

Інгредієнти:

• 1 склянка готової білої квасолі
• 100-150 мл рафінованої олії
• 1 ч. л. гірчиці
• 1 ч. л. лимонного соку
• Сіль і цукор – за смаком

Спосіб приготування:

1. Подрібніть квасолю до стану однорідної пасти за допомогою блендера або ступки. Що біліше квасоля, то білішим буде соус.
2. Додайте сіль, цукор, гірчицю і олію. Якщо блендера немає, збивайте суміш вінчиком або виделкою. Соус можна приправити тертим часником: смак вийде насиченішим і яскравішим.

Порада: під час приготування важливо використовувати достатньо олії, інакше у вас вийде паштет з квасолі. Ця пісна страва приємна на смак, але приправити нею вареники, овочі або салат не вийде.

Пісний майонез у домашніх умовах

Час приготування:

• 10 хвилин

Інгредієнти:

• 80 мл рідини від консервованого горошку
• 250 мл рафінованої олії
• 1/2 ч. л. солі
• 1 ч. л. цукру
• 1 ст. л. негострої гірчиці
• 1 ст. л. яблучного оцту або лимонного соку

Спосіб приготування:

1. У склянку блендера влити розсіл, додати сіль, цукор, гірчицю і оцет.
2. Збити до піни занурювальним блендером і, тонкою цівкою вливаючи олію, продовжувати збивати до загустіння.
3. Після того, як маса загусне, перекласти її в банку і прибрати в холодильник мінімум на 2 години.

Пісний майонез у домашніх умовах блендером

Рецепти домашнього майонезу на сметані, з авокадо та яблуком / Фото: Unsplash

Час приготування:

• 15 хвилин

Інгредієнти:

• 300 г шовкового тофу
• 2 ч. л. діжонської гірчиці
• 1/2 шт. лайма
• 1 ч. л. солі
• 5 г цукру

Спосіб приготування:

1. Покладіть тофу в чашу блендера і злегка розімніть його.
2. Додайте гірчицю, чайну ложку солі без верху, цукор (або трохи замінника). Задля кислинки можна використовувати столовий оцет, лимонний або лаймовий сік.
3. Ретельно збийте майонез блендером.
4. Має вийти однорідна, кремова маса, що нагадує за структурою звичайний майонез. На цьому етапі спробуйте соус і за бажанням додайте більше спецій.

Пісний майонез: рецепт

/ Фото: Unsplash

Інгредієнти:

• 70 г соєвого молока
• 140 г кукурудзяної олії
• Сіль за смаком
• Цукор – за смаком
• 1 ч. л. без верху гірчиці або за смаком
• Оцет або сік лимона – за смаком

Спосіб приготування:

1. Налити соєве молоко та олію в склянку для збивання.
2. Збивати занурювальним блендером впродовж 1 хвилини на найвищій швидкості.
3. Додати гірчицю, сіль, цукор, лимонний сік або оцет. Знову збити.

Як зробити пісний майонез: рецепт

Пісний майонез на борошні

Час приготування:

• 20 хвилин

Інгредієнти:

• 1/2 склянки борошна
• 1/2 склянки води
• 3 ст. л. олії
• 1 ст. л. лимонного соку або оцту
• 1 ч. л. цукру
• 1 ч. л. солі

Спосіб приготування:

1. У товстостінній каструлі змішайте борошно з водою, щоб не було грудочок, і варіть на слабкому вогні до загустіння.
2. Охолодіть, додайте інші інгредієнти і збийте блендером.

Тут знайдете пісний рецепт булочок з корицею.