Як приготувати найкращий соус для домашньої піци – класичний рецепт

Піца – найпопулярніша їжа в світі. Існує безліч її різновидів, в тому числі й піца, вірніше, начинка, яка підходить до кожного знаку зодіаку. Але начинка начинкою, а правильна піца має готуватися з правильним соусом. Для нас же важливо отримати максимально наближену за смаком до класичної італійської піцу. У цьому матеріалі дізнаємося, з чого готують томатний соус для піци в Італії, що в нього категорично не можна додавати, ну і запишемо його рецепт.

Якщо потрібен небанальний подарунок, скористайтеся варіантами з нашого березневого календаря свят.

Чого не має бути в томатному соусі для піци?

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

• Томатів низької якості, дуже кислих, а також квашених
• Томатної пасти. Її не має бути в соусі для піци
• Цукор. Будь-які підсолоджувачі просто не потрібні, якщо ви використовуєте високоякісні томати з прекрасним смаком
• "Італійської приправи." Це неіталійське творіння. Його просто немає в Італії, тому ці спеції не входять до жодної автентичної італійської страви, зокрема піци
• Часниковий порошок або часникова сіль. Просто ні. І не беріть цибулю

Читайте також:

Кальцоне: 3 ідеальні начинки для закритої піци

Що має бути в правильному томатному соусі для піци?

Фото: instagram.com/tasty_sveta/

Згідно з Associazione Verace Pizza Napoletana, що стоїть на варті неаполітанської піци і соусу до неї, зберігає її традиції, називає 6 інгредієнтів, які входять до складу соусу. І це:

• Свіжі томати. Рекомендують сорт "сливки" й чері
• Якісна оливкова олія першого холодного віджиму
• Твердий сир. Наприклад, пармезан
• Сушений орегано
• Свіжий базилік. Допускається сушений
• Сіль. Використовуйте морську сіль високої якості

Рецепт томатного соусу для піци

Інгредієнти

• Помідори – 400 г
• Оливкова олія першого холодного віджиму – 3 ст. л.
• Морська сіль – 1/2 ч. л.
• Сушений орегано – кілька пучок
• Свіжий базилік – 3 листячка
• Часник – 1 зуб. (за бажанням)

Спосіб приготування

1. Подрібнити томати, можна порізати ножем.
2. Додати інші інгредієнти і добре перемішати. Посолити. Соус готовий.
3. Такий соус можна зберігати 2-3 дні в герметичній ємності в холодильнику.

За матеріалами: Сhristinascucina.com.

Тут знайдете 5 рецептів начинок для смачної домашньої піци.