Головна Сьогодні

Як приготувати макову начинку для пирогів, млинців і рулетів

Рецепти солодкої начинки з маку для домашньої випічки

Cолодку макову начинку використовують для приготування рулетів і штруделів, пирогів і млинців, тортів і булочок. Мак потрібно попередньо відварити у воді або в молоці, інакше він буде неприємно хрустіти на зубах. Це процес займе близько 15 хвилин.

Деякі господині попередньо подрібнюють зерна в кавомолці або блендері. Так текстура начинки виходить більш однорідною.

Пісна макова начинка з медом

Маковий пиріг
Маковий пиріг
Фото: Depositphotos

Час приготування :

  • 30 хвилин

Складові:

  • 1 склянка маку
  • 2 склянки окропу
  • 2 ст.л. меду

Спосіб приготування:

  1. Мак залити окропом і залишити під кришкою на 15 хвилин. Потім довести до кипіння, проварити 15 хвилин.
  2. Відкинути мак на сито, дати воді стекти.
  3. Відварений мак змішати з рідким медом.

Макова начинка для млинців

Млинці з маком
Млинці з маком
Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 15 хвилин

Складові:

  • 330 г молока
  • 120 г цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • 1,5 г кориці
  • 4 г лимонної цедри
  • 200 г меленого маку
  • 50 г манної крупи
  • 20 г рому
  • 50 г родзинок

Дивіться відео, як слов'яни святкують Маковий Спас:

Спосіб приготування:

  1. Молоко довести до кипіння.
  2. Покласти в молоко цукор, ванільний цукор, корицю, лимонну цедру, перемішати.
  3. Додати мак і манну крупу і, постійно помішуючи, дати набрякнути.
  4. Остудити, додати родзинки і ром.

Макова начинка для рулету

Дріжджовий рулет з маком
Дріжджовий рулет з маком
Фото: Depositphotos

Складові:

  • 1 склянка вершків
  • 2 ст.л. манки
  • 2 ст.л. цукру
  • Щіпка ваніліну
  • Вершкове масло – 50 г
  • Мелений мигдаль – 50 г
  • 1 склянка маку, звареного в молоці

Спосіб приготування:

  1. З вершків, манки, цукру і дрібки ваніліну зварити солодку кашу.
  2. В кінці додати шматочок вершкового масла і мелені горіхи.
  3. Змішати зі склянкою маку, звареного на молоці (готується він так само, як рецепті макової начинки з медом). Використовувати в якості начинки для рулету.

Макова начинка для штруделя

Маковий штрудель
Маковий штрудель
Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 15 хвилин

Складові:

  • 1/4 л молока або вершків
  • 100 г цукру
  • 1 ст.л. меду
  • 250 г маку меленого
  • Терта цедра лимона
  • Кориця – на кінчику ножа
  • 1 ст.л. рома
  • 50 г родзинок
  • 3 ст.л. мелених сухарів

Спосіб приготування:

  1. Закип'ятити молоко з цукром і медом, всипати мак, поварити до загустіння.
  2. Додати всі інші продукти, крім сухарів, і перемішати.
  3. Тісто для штруделя розкачати в прямокутник і посипати меленими сухарями. Рівномірно намазати начинку і загорнути в рулет. За бажанням можна додати всередину консервовані вишні.

Макова начинка зі згущеним молоком

Булочки з маком
Булочки з маком
Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 20 хвилин

Складові:

  • 1/2 склянки води
  • 1/2 банки згущеного молока
  • 1 ст.л. манки
  • 1 яєчний жовток
  • 1 стакан вареного на воді маку

Спосіб приготування:

  1. У воді розвести згущене молоко, довести до кипіння.
  2. Додати манку і варити, поки суміш не загусне.
  3. В кінці додати яєчний жовток, помішуючи, варити 1-2 хвилини.
  4. Змішати зі склянкою маку, звареного на простій воді (як в рецепті макової начинки з медом).

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом двошарової сирної запіканки з маком. Сьогодні.Lifestyle також писали, що святять у церкві на Маковий Спас.

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Читайте Segodnya.ua у Google News
Джерело: Сьогодні

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Ми оновили правила збору та зберігання персональних даних

Ви можете ознайомитисЬ зі змінами в політиці конфіденційності. Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з оновленими правилами і даєте дозвіл на використання файлів cookie.

Прийняти