Ірина Маслова
Редактор Їжа Сьогодні 
На сніданок – ліниві вареники із сиром або ягодами, до обіду їх можна приготувати з картоплею, а на вечерю, наприклад, зі шпинатом або капустою. Вареники ми їстимемо завжди. Здебільшого тісто для них замішується прісним, щоби підкреслити смак начинки, але можна використовувати кефір. Так ваші вареники стануть ніжнішими. Рецепт таких, із солодким сиром, знайдете нижче. А в календарі лайфхаків для літа шукайте прекрасні ідеї, як провести його з користю.
Вареники на кефірі із сиром
Інгредієнти:
- 1 стакан кефіру
- 2,5-3 склянки борошна
- 1 яйце
- Дрібка солі
- 1 ч. л. цукрового піску
- 1/3 ч. л. соди
Для начинки:
- 250 г сиру
- 1 яєчний жовток
- 2 ст. л. цукрового піску
- Дрібка солі
Спосіб приготування:
- Налийте в ємність кефір, додайте яйце, цукровий пісок, трохи солі та соди. Ретельно розмішайте до однорідності і залиште суміш постояти 5 хвилин. Потім поступово додайте борошно. Його може знадобитися від 2,5 до 3 склянок.
- Накрийте тісто і залиште його полежати близько 15 хвилин. Поки воно відпочиває, займіться приготуванням начинки. Протріть сир через сито. Додайте жовток, цукровий пісок і щіпку солі. Розмішайте до однорідності.
- Для більшої зручності в роботі розділіть тісто на кілька частин. Взявши одну з них, решту залиште під рушником. Сформуйте з тіста ковбаску і наріжте її на шматочки. Кожен такий шматочок розплющите і трохи розкачайте.
- Зліпити вареники і викладіть їх на поверхню столу, посипану борошном. Відварити їх у підсоленій воді. Після того, як вони спливуть, варіть їх ще 3-4 хвилини. Вареники на кефірі із сиром готові.
Як подавати вареники із сиром
Розкладіть їх на широкій тарілці, щоб вони не злипалися. Подавайте вареники з ягодами, вершковим маслом або сметаною. Можна зробити ягідний соус і прикрасити готову страву гілочками свіжої м'яти.
Також спробуйте приготувати пиріжки самоси з овочами – дуже смачно.
З цього матеріалу дізнаєтесь про свою ідеальну начинку для вареників за гороскопом.
Головні теми