заготівлі на зиму

Заготівлі на зиму – рецепт кабачків "Кривава Мері" (відео)  

Кабачки можна нарізати кружальцями або брусками. У цьому рецепті використовуються свіжі помідори. Гострий перець та можливі інші спеції додавайте за смаком

3 способи заготовити зелень, щоб зберегти її смак та аромат (фото)  

Це не лише заморозка. Будь-яку зелень можна засолити та перетворити на густу пасту, соус. Вони можуть зберігатися в холодильнику довше року

Компот з черешні – рецепти, щоби пити зараз і заготовити на зиму  

Класичний рецепт передбачає ягоду з кісточкою, для нього потрібен кілограм цукру. Також можна приготувати черешневий компот з легким цитрусовим присмаком

Це смачний спосіб використовувати редиску з сухою та жорсткою шкіркою. У процесі маринування вона втратить свою природну гіркоту

Це варення не потрібно варити, щоб зберегти максимальну користь ягід. Вони перетираються з цукром і мають постояти в теплі трохи більше 3 годин

За рахунок того, що в її складі немає цукру або оцту, вона виходить хрусткішою. Квасити капусту потрібно за кімнатної температури, а скуштувати вдасться вже за 4 дні

Ефектніше буде, якщо взяти перець різних кольорів. Кількість часнику та інші додаткові спеції ви регулюєте самі. Цю закуску можна подавати до м'яса або сиру

Потрібні сливи сорту "Угорка" і червоні помідори. Кориця, гвоздика, розмарин і чебрець зроблять кетчуп пікантним і ароматним. За бажанням можна додати трохи меду

Недостатню кількість лісових грибів можна доповнити печерицями. Кращі додаткові інгредієнти для ікри або паштету з грибів - часник і чебрець

Для варення з горіхами потрібні дрібні груші, вони готуватимуться цілими. Для повидла краще використовувати палички кориці, а джем з лимоном і розмарином можна подавати не тільки до млинців, а й до сиру

Крім інжиру, знадобляться волоські горіхи і сухе червоне вино. Соус подають до м'яса або під час приготування та практично до всіх видів сиру

Капусту для будь-якого засолу і маринування потрібно брати щільну та хрустку. У цій добірці - рецепти капусти з буряком по-грузинськи, маринованої і пелюстки

Головне - це хороша капуста. Вона має бути щільною, з білим глянсовим листям. Моркву бажано брати солодку і квасити продукт не в алюмінієвому посуді

Важливо, щоби пакет був міцним і без пошкоджень, адже вона кваситиметься в холодильнику. У рецепті традиційні морква, сіль, цукор і перець горошком

Для ікри потрібні будуть цибуля, морква та помідори в рівних пропорціях. Обов'язкові спеції для маринованих опеньків - перець горошком, лаврове листя і насіння кропу

Вибирайте щільні, без ушкоджень овочі. У добірці - рецепт салату "Одеського" з болгарським перцем і морквою та замаринована експрес-методом капуста

Гарбузове пюре може бути пряним, щоб використовувати його в супах, або солодким, щоб додавати до випічки. До цукатів добре підійдуть цитрусові. А маринований гарбуз - чудова закуска