соус

Обов'язково зачищайте м'ясо перед тим, як воно наріжеться на шматки і маринуватиметься. У маринаді обов'язково має бути різний перець горошком, лавровий лист, олія

Ще цю страву називають курячим філе по-французьки, хоча її придумали італійці в США

Соус готується з додаванням курячого бульйону, кількох часточок лимона, вершкового масла та каперсів

Картопляне пюре запікається пластом, потім ріжеться на ромби та запікається. Потім ці ромби можна ще й обсмажити на олії. Подаються обов'язково гарячими

Подається з однойменним та дуже насиченим соусом, рецепт якого теж знайдете нижче. Решта – це звична для нас свинина, обсмажена у великих панірувальних сухарях на олії

І не тільки смачного, курка залишається однією з оптимальних для легкої вечері. Потрібно філе, свіжі та сушені гриби, які попередньо потрібно замочити у теплій воді

Так, готувати це довше, але всі зусилля виправдаються. Запіканки заливатимуться соусом на основі сметани і готуватимуться в духовці не довше 30 хвилин

Щоб курка вийшла такою, як треба, відбийте її та замаринуйте хоча б на 20 хвилин. Усі спеції та часник для соусу краще подрібнити в ступці

З мідіями та кальмарами можна приготувати легкі салати. Один з них заправляється сметаною, другий – оливковою олією. Креветки тушкуються у чудовому вершковому соусі

Підготуйте трохи хліба до курки, адже вам захочеться з'їсти ще й соус, у якому вона тушкується. Сам же соус готується на основі соку лайма і головки часнику, який не треба чистити

До запеченої жирної свинини краще подати тушковану або квашену білокачанну капусту, яловичина буде смачніше з картопляним пюре з грибами, а до качки приготуйте журавлинний соус або гарбузове пюре

Крім інжиру, знадобляться волоські горіхи і сухе червоне вино. Соус подають до м'яса або під час приготування та практично до всіх видів сиру

Це м'ясо дуже любить маринад, у якому є сметана, розмарин або чебрець, вершки і біле вино. М'ясо можна злегка обсмажити на олії або вершковому маслі й трохи протушкувати до готовності

Рідина з-під кукурудзи поліпшить смак овочевих і м'ясних супів, сік з-під білої квасолі використовують при приготуванні безе і додають у різну випічку, а рідина з-під оливок може стати маринадом для риби

Яблучне пюре можна з'їсти як десерт. Базові інгредієнти, крім макаронів, - яловичий фарш, морква, селера і сир. Можна замінити фарш беконом або взагалі відмовитися від м'яса

Для заморозки вибирайте хорошу і без пошкоджень обліпиху. Дуже смачним буде соус з цієї ягоди до м'яса і річкової риби. Для варення з горіхами обліпиху не треба подрібнювати

Перед приготуванням кролика рекомендують потримати його 30 хвилин у маринаді. Наприклад, у соєвому соусі або сметані зі спеціями. Якщо плануєте запікати це м'ясо, то подумайте про "шапку" з овочів, так смачніше і кролик буде ніжніше