Ирина Маслова
Редактор Еда Сегодня Если вдруг вы захотите украсить десертный стол ананасом, или планируете его в новогоднее меню – нужно знать, как быстро его очистить, как правильно его подавать и какие приборы должны при этом быть.
Эксперт светского и делового этикета Юлия Юдина поделится рекомендациями.
Как говорил классик: "Ешь ананасы, рябчиков жуй, день твой последний приходит, буржуй!". А как собственно есть, этот "буржуйский" ананас, чтобы, так сказать, не только вкусно, а и красиво было?
Как подавать ананас?
Ананас, как правило, целиком к столу не подается, разве что в качестве декоративных элементов. Подается он – ломтиками или кусочками, в общем блюде, либо порционно.
Если ананас подан кусочками
- Если ананас подан кусочками в общем блюде, мы сервируем себе на персональную тарелку его небольшое количество, используя предложенный к общему блюду сервировочный прибор.
- Для подобного трансфера личные приборы не используются никогда!
- Едим, используя нож и вилку.
- Если верхний покров с ломтиков ананаса не удален, обрезаем его уже на своей тарелке.
- Срезайте корку до тех пор, пока с плода не исчезнут коричневые точки, поскольку плохо очищенный ананас может обжечь губы.
В каком случае используется десертная ложка?
Ложка необходима, если ананас подан в сиропе или десертном соусе в посуде для десерта.
А здесь узнаете, как правильно по этикету есть раков.
Главные темы