Елітні плантації: фермер розповів, як в Україні заробити на трюфелях

26 листопада 2017, 04:15

Вінницький аграрій відкрив агробізнес "на перспективу"

Фото: Pixabay

Фото: Pixabay

Вінницький фермер Олександр Джига опанував технологією культивування трюфелів і поставляє делікатес з власної плантації в вітчизняні ресторани. Про це він розповів в інтерв'ю журналу The Ukrainian Farmer.

"З плантації в залежності від виду трюфеля може бути зібрано в перший рік від 4 кг/га і вище. Рекорд – 250 кг/га. Середня врожайність – 80-150 кг/га", – зазначив фермер.

Відносно рентабельності цього виробництва, то Джига підкреслив, що це бізнес на перспективу: "Перші інвестиції складають 5-10 тис. євро/га, щоб закласти плантацію, – розповів він. – У цю суму входить посадковий матеріал, плата за роботу, аналіз грунту і його підготовка, крапельне зрошення, огорожа. Окупляться ці вкладення через 8-9 років".

Але завдяки тому, що врожайність з кожним роком підвищується, далі доходи будуть більшими, запевняє фермер. Щорічні витрати складають близько 350-500 євро/га: на коригування харчування, аналізи і обробку від бур'янів. Тому загальні витрати до першого врожаю становлять 7,5-12,5 тис. євро/га
.

Джигаплануєрозширитиплощупідтрюфеляплантацієюдо20га.Зайогословами,щемінімум20-30роківцейбізнесвУкраїнібудевигідним,безперевиробництваівеликої конкуренції.

Нагадаємо,ранішевРегіональномуландшафтномупаркуХарковазаплануваливирощувати трюфелі.На думкуексперта,власникаоднієїзнайстарішихвБордо(Франція)трюфельнихплантаційЕдуардаЕно,впаркуіснуютьвсінеобхіднідлявирощуванняумови.

Трюфелі - рід делікатесних грибів, з підземними сумчастих бульбовими плодами. Існують сотні різновидів трюфелів, але найдорожчими є чорні трюфелі з Перигора у Франції і білі з Умбрії і П'ємонту в Італії. Чорні трюфелі (французькі, літні, перигорский) ростуть в землі біля дубів і беріз. Чорно-коричневі зовні, такі гриби мають червоно-коричневий колір всередині. Відрізняються сильним, стійким, своєрідним і дуже виразним ароматом і злегка горіховим смаком.

В тренді
"Зелений" курс: на скільки подешевшає долар влітку

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися

Реклама

Реклама

Новини партнерів

Загрузка...

Новини партнерів

Загрузка...
загрузка...

Ми оновили правила збору та зберігання персональних даних

Ви можете ознайомитисЬ зі змінами в політиці конфіденційності. Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з оновленими правилами і даєте дозвіл на використання файлів cookie.

Прийняти