Ви можете ознайомитисЬ зі змінами в політиці конфіденційності. Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з оновленими правилами і даєте дозвіл на використання файлів cookie.
Прийняти
Головна Сьогодні

Пельмені, мандарини і солодощі: що їдять китайці на Новий рік

Новий рік в Китаї – один з найважливіших свят

Новий рік – одне з найпопулярніших і найважливих свят в Китаї . І хоча у всьому світі прийнято офіційно зустрічати Новий рік 1 січня, китайський Місячний Новий рік (Ying Li Shing Nian), який зазвичай припадає на кінець січня – початок лютого, також за традицією широко відзначають в Китаї. У 2020 році дата його початку – 25 січня.

Дивіться відео, як святкують Китайський Новий рік:

Більшість китайців святкують його з першого до п'ятнадцятого дня першого місяця китайського місячного календаря. Протягом усього цього часу прийнято говорити про добрі і благочестиві справи.

Що повинно бути на столі на Китайський Новий рік

Святкування Нового року починається в новорічний вечір (Tuan Nian) з багатої урочистої вечері, коли за святковим столом збирається вся родина. Настільки ж обов'язковим, як і присутність всіх членів сім'ї, є спільне приготування найбільш популярної китайської страви – галушок (цзяоцзи). Згідно з традиційними поглядами, галушки – це не просто смачна страва, а й символ найкращих побажань усім сім'ям, серед яких найбажаніше – народження синів. У цей вечір напередодні Нового року дітям дозволяють не лягати спати, веселитися разом з дорослими і зустрічати Новий рік. Ця традиція називається Shou Swei, що буквально означає "проводи року, що минає". Згідно давніми віруваннями, спільні проводи року продовжують життя батькам.

На Новий рік готують особливі страви
На Новий рік готують особливі страви
Фото: Pixabay

На святковий стіл, крім страв з курки, качки, свинини і риби, подають також випічку і кондитерські вироби, які традиційно готують на Новий рік. Ці солодощі здавна називаються Nian Gao або "Новорічні пироги". Обов'язковою стравою вважаються пиріжки з солодким рисом.

Всі страви і фрукти, які подаються на святковий новорічний стіл, мають певне символічне значення, що традиційно закріпилося за ними. На столі повинен переважати червоний колір, який символізує повноту життя і щастя. Зрозуміло, це не єдиний колір, який використовується при декоруванні столу і враховується при складанні святкового меню. Мандарини не менш важливі, ніж новорічний пиріг.

Мандарини символізують золоті монети
Мандарини символізують золоті монети
Фото: Unsplash

Коли китайці збираються в гості до друзів або родичів, щоб привітати їх з Новим роком, вони обов'язково приносять пиріг Nian Gao і за традицією говорять Nian Nian Gao Sun, що в перекладі означає "бажаємо вашій родині успіху і процвітання в кожному новому році". Також прийнято приносити два мандарина. Вони називаються Gum, що кантонським діалекті звучить майже як "золото", тому вважається, що мандарини приносять удачу і благополуччя.

Гранат, який іноді помилково називають "китайським яблуком", символізує родючість і достаток (адже в ньому так багато зерен). Корінь лотоса уособлює довголіття і міцні сімейні зв'язки – адже навіть після того, як його зрізають, дві розділені частини з'єднані безліччю волокнистих ниток. Арахіс, зростаючий під землею і має розгалужену кореневу систему, також вважається символом довголіття. Насіння кавуна, які прийнято сушити і їсти з чаєм, нібито кажуть: "Нехай ваші бажання і слова будуть гармонійними і приємними". Всі ці продукти широко використовуються в новорічному меню.

Як святкують Китайський Новий рік

Перший день Нового року починають із запуску феєрверків і вертушок і спалювання пахощів. Феєрверки повинні відлякати злих духів і тим самим привернути в сім'ю дух умиротворення і щастя. В кінці дня сім'я вітає повернення божеств додому після їх відвідин світу духів, де вони "звітували" про минулий рік, а потім віддає данину поваги пам'яті предків.

Китайці вдягають святкові наряди
Китайці вдягають святкові наряди
Фото: Pixabay

У цей святковий день всі без винятку, чоловіки і жінки, діти і люди похилого віку, одягають новий, спеціально куплений для цього випадку одяг і відвідують родичів і друзів, щоб привітати їх з Новим роком. Зазвичай при цьому люди беруть один одного за руки і кажуть: Gung Shi Fa Tsai, що означає: "Вітаю! Бажаю багатства і процвітання!". Або Do Fu Do Shou, що означає "Хай буде ваше життя повне щастя і радості!", а також Ru Dung Hai, Shou Bi Nan San, що означає "Нехай ваше щастя буде таким же великим, як Східне море, а життя – такий же довге, як Південні гори". Протягом декількох днів поспіль всюди панують святкові веселощі. Люди відвідують одне одного і обмінюються подарунками.

Дата Китайського Нового року змінюється
Дата Китайського Нового року змінюється
Фото: Pixabay

Протягом цілого дня проводять святкові танці дракона під звуки гонга і тарілок, які супроводжуються барабанним дробом і раптовими розривами феєрверків. Це своєрідна прелюдія, яка починає рік міцного здоров'я, щастя і благополуччя.

Хоча традиції святкування Нового року незначно відрізняються в різних регіонах Китаю, вони залишаються невід'ємною частиною веселощів і найулюбленішим святом китайців.

Нагадаємо, раніше "Сьогодні" писали про традиції та історію Китайського Нового року . Ми також розповідали, що не можна робити в цей день .

Читайте найважливіші новини в Telegram, а також дивіться цікаві інтерв'ю на нашому YouTube-каналі.

Джерело: womenclub.ru

Новини партнерів

Загрузка...

Популярні статті

Новини партнерів